美团点评发布“2020黑珍珠餐厅指南”　上榜餐厅线上流量年增逾倍

中国最大的餐饮外卖平台美团点评（3690），第三年发布《黑珍珠餐厅指南》，目标是打造“中国人自己的美食榜”。美团平台的资料显示，2019年黑珍珠餐厅指南发布后，新上榜餐厅的线上流量同比增长了111%，线下客流亦增长了30%至97％。

美团点评到店事业群CMO、黑珍珠项目负责人尹睿接受访问时表示，中国人爱吃，但与西方比较，仍未有一份国际上有影响力的美食榜单。相对于《米芝莲指南》，她指中西口味有别，《黑珍珠餐厅指南》是以中国人的味蕾评世界美食，及以中国美食的评审标准，著重中国美食的文化传承。

她指，除了打造榜单，黑珍珠希望成为产业的一部分，与产业共同成长，并覆盖不同生活场景。例如，黑珍珠上榜餐厅以钻划分，三个钻级分别代表“一生必吃一次”、“纪念日必吃”和“聚会必吃”。

问到黑珍珠在美团点评的战略地位，尹睿表示，美团是一个美食平台，“吃”是公司最核心业务，“希望能覆盖吃的方方面面，满足用户每一个需求”。此外，她又形容与餐厅合作，是希望给予餐厅一张“新名片”，推动中国精致餐饮行业发展。

人均消费800元以上门店倍升

2019年，黑珍珠餐厅指南放榜后，新上榜餐厅线上流量年同比增长111%。以黑珍珠餐厅为代表的中国精致餐饮门店数量在过去三年也迎来高速增长，全国人均消费800元以上的门店数量由286家提升至548家，越来越多消费者愿意为了美食“极致体验”付费。

精致餐饮行业的数码化程度远低于连锁速食，已有越来越多黑珍珠钻级餐厅加入线上预订、线上套餐售卖的“数码化”大潮中。资料显示，已经有约3分之1的⿊珍珠餐厅开通了线上黑珍珠套餐预订，2019 年，黑珍珠线上套餐订单量年同比增长 69%，线上订单销售金额年同比增长190%。

称黑珍珠要建立成百年品牌

美团点评昨日在澳门举行“2020黑珍珠餐厅指南”发布会，今年共有309家餐厅入选，覆盖国内上海、北京、香港、成都、广州、澳门、杭州等22个城市，以及东京、纽约、巴黎等海外5个城市，这些入选餐厅的人均消费达到823元。

尹睿说，黑珍珠要打造一个百年品牌，如果评价不准或不专业，对榜单会造成非常大伤害，在扩大覆盖城市之前，会先把27个城市做好，“做到产业公认最好”。