丸龟制面母企并两大“谭仔”　金仔米线老板淡定话︰做生意讲度桥

日本丸龟制面母企Toridoll势称霸香港米线界！继今年5月收购“谭仔云南米线”﹙“谭仔”﹚，集团再下一城，宣布全购“谭仔三哥米线”﹙“谭仔三哥”﹚。交易完成后，Toridoll 将坐拥108间分店，包括56间“谭仔三哥”及52间“谭仔云南米线”，市占率将跃升至7成，成为本港米线界的“一哥”。

7成市占率“好夸张”

稻苗学会主席邱金荣旗下的饮食集团，开设了4间“金仔米线”。面对进击的巨人，他坦言7成市占率“好夸张”，但却无惧竞争，“未有收购之前，米线界的竞争都好激烈。以茶餐厅为例，就算有翠华、泰兴，都不代表其他茶餐厅生存不了，做生意讲到尾要就是要度桥、讲特色。”

Toridoll今次并无披露全购谭仔三哥的交易作价，但市场早前传出Toridoll收购“谭仔”的作价高达10亿元，如果今次收购作价相若，Toridoll可能花了20亿元才登上“一哥”宝座。邱金荣坦言，纯看香港市场，如此重金“当然未必值”，皆因香港米线市场近年已饱和，已很少见到新的、有特色的米线店出现。

米线可“主餐化”

不过，邱金荣认为Toridoll眼光早已落在内地市场，甚至更远的市场。他解释，米线不同于面，前者由大米制作而成，等同每日食饭，“唔会觉得厌，可以主餐化”。事实上，Toridoll于新闻稿中表示，有见珠三角地区经济发展潜力雄厚，加上当地民众喜爱米线食品，拟将业务拓展至中国大陆，首个据点将是南方地区，下一步更考虑将业务扩展至内地其他地区。

邱金荣直言，日本公司在营销及产品方面十分出色，但始终中港文化及饮食习惯差异大，不能硬将香港一套搬到内地，要慢慢试，走出自己的路，这个可程可能较漫长。