大家乐、大快活对对碰　阿活凭3个指标暂时炼赢

快餐业双雄大快活﹙0052﹚及大家乐﹙0341﹚近日双双公布截至今年3月底全年业绩，又是时候来一场对对碰！
《香港01》根据5个指标，包括盈利能力、代言人、增值服务、餐饮品牌组合及神州业务，来为两大快餐企业作比并；回顾过去一年，阿活于3个指标炼赢大家乐，暂时先赢一仗。

比拼一、大快活吸金能力稍胜一筹

大家乐去年度营业额同比上升4.3%至78.95亿元，惟纯利同比下跌2.7%至5.04亿元。反观大快活，同期收入上升6.3%至25.81亿元，纯利轻微上升2.2%至2.05亿元。

至于盈利比率方面，大家乐毛利率及纯利率分别为13.4%、6.38%，而大快活则为15.5%、7.9%，反映阿活在人工、食材等成本方面的控制较为优胜。更重要的是，大快活的股东权益回报率﹙ROE﹚高达28.7%，远高于较大家乐的14.4%。

事实上，投资者一早已用钱押注他们的眼光，大家乐今年至今股价仅升2.4%，大快活则大升16.4%。

比拼二、杜汶泽任代言人   形象突出

大家乐近年受到形象问题困扰，去年曾找来“男神”黄子华拍广告，以求重新打造形象，可惜“红人不红品牌”，网民倾向只把“like”送给黄子华；而去年大家乐又出现一场“关公”风波，有食客上载相片于互联网，指其早餐中的牛扒份量太小，引起不少网民回响。就代言人的安排，公司行政总裁罗德成于今日﹙26日﹚的记者会透露，今年未必再揾人代言公司，令大家乐或缺乏代言人协助省靓品牌。

另一边厢，大快活在2016年重新起用杜汶泽担任代言人，以求凸显大快活“青春、开心、有活力”的理念，暂时顺风顺水，大快活主席罗开扬更形容，杜汶泽适合大快活的形象，“钟意佢够真，够开心。”

比拼三、大快活增值服务较“具体”

翻开业绩报表，大家乐谈及成功要诀时，其中一项是品牌建设，如加强营造“香港人的饭堂”形象，因此有黄子华帮助宣传“快乐第一”的讯息，推出第六代概念店，以及展开了大型“顾客旅程”计划以提升品牌认知等，坚持大家乐“为您做足一百分”的承诺。

相比之下，大快活的增值服务“具体”得多，于报告中提到推出“晚市送餐”，让客人落单后可以安坐椅上等“开饭”。此外，又推出“Feel Good”运动及菜式，如使用橄榄油烹调小菜的“点都唔落味精”系列、设有少油及低卡路里菜式配以红米饭的“健怡”系列、以及提供多款健康素食选择，亦让食客自由配搭食物。可以说，大快活描述的增值服务贴近“民心”。

比拼四、大家乐副线品牌发展强劲

快餐店毛利率幅度较细，发展档次较高的副线品牌，是提升整体毛利率的法门之一。大家乐在这方面则早著先机，品牌组合多元化，副线逐渐上轨道，已开设50间“一粥面”分店，“Oliver's Super Sandwich”亦有19间门市，此外，旗下的“上海姥姥”、“米线阵”和“意粉屋”等也见规模，为大家乐开了多条吸金的战线。

大快活在发展副线方面则相对保守。据大快活网站显示，早年已开设的特色餐厅“垦丁茶房”、“一叶家”和“友天地”合共只有4家门市，惟知名度较低。在去年增设的日式休闲西餐厅“ASAP”品牌，目前亦只得2间分店；今年新增的年轻台式美食特色餐厅，暂时有一家分店，知名度同样有待提升。

比并五，内地业务大家乐再胜一仗

内地业务方面，大家乐的表现明显较大快活优胜。先说大家乐，截至今年3月底，大家乐于内地共有99间分店，同比减少15间，令期内收入同比减少12.5%至9.79亿元。不过，受惠同店销售增长强劲及利润率提升，内地分类业务增长147.5%至1.31亿元，经营利润率达到13.4%。

至于大快活，在内地经营9间店铺，去年收入1.08亿元，同比减少约20%，分部利润只有314.5万元，经营利润率只有2.9%。