营养师讲加固 | 认清婴幼儿副食品来源　保障重金属不超标

踏入加固期，父母开始为宝宝挑选不同食材进行加固，但有美国评测杂志及消费者报告指出部分婴幼儿副食品含有重金属，究竟如何为宝宝挑选合适的婴幼儿副食品？在加固时期又应该如何选择适合的食物？这些都是对父母的一大挑战。今次英国注册营养师陈玉仪（Joanne）就会为大家一一解答以上疑难，解释天然重金属来源，及提醒大家挑选婴幼儿副食品时最好拣选能有效追踪原材料的品牌。安全起见，尽可能在有信誉的销售渠道购买正版婴幼儿副食品。

美国评测杂志　未能反映实情

“重金属”三个字，听到都令人不安，更何况出现在小宝宝的食物之中？美国评测杂志及消费者报告指出部分婴幼儿副食品的重金属超标，但由于美国目前暂时没有订立包装婴幼儿副食品中重金属含量的标准，该次测试只能以樽装及饮用水作标准参考，未必能真正反映实情。美国食品药物管理局（FDA）的报告亦提出应就包装婴幼儿副食品中的重金属含量制定标准，亦已在厘订相关标准。而报告中某些产品的检测结果均符合中国《婴幼儿罐装辅助食品》GB10770-2010的严谨标准规定，家长不必过于忧虑。

认清天然重金属来源　家长不要过份担心

Joanne提醒家长先不需要那么担心，其实重金属在生活中难以避免，“天然的环境中包括空气、水和泥土都有重金属成分。蔬菜水果谷物之中，亦因应不同状态，例如农业种植及处理过程等，也会含一些重金属成分¹，最主要是看食品是否符合安全标准。”

香港预先包装婴幼儿食品均受规管　购自信誉渠道更放心

但难避免当然不等于不需要理会，挑选婴幼儿副食品，当然要拣选制造规格严谨、食物来源谨慎，能有效追踪原材料的品牌，选择在有信誉的销售渠道上购买婴幼儿副食品就更有信心。现时，在香港出售的预先包装婴幼儿食品均受到食物搀杂（金属杂质含量）规例（第132V章）的规管。父母亦可以尽量为宝宝挑选多种不同食物，营养更均衡之余，更可以减轻摄入天然重金属的风险。

“根据世界卫生组织（WHO）建议，纯母乳喂哺至6个月，之后再新增适当的固体食物，持续哺乳至两岁。其后就应继续依照均衡饮食的原则，摄取足够营养素，例如淀粉质、蛋白质、脂肪和纤维都不可少，另外一些重要微量营养素如铁质、钙质、锌和DHA都对宝宝成长非常重要。所以，父母应在宝宝６个月之后循序渐进地新增固体食物或婴幼儿副食品，因为单靠母乳所提供的营养素不能完全达到宝宝成长所需。既然需要副食品辅助，挑选时又应该遵照甚么原则？最重要是确保食物安全，食物制造过程安全与否，或是含菌量会否超标等。”另外，亦同时要考虑成分，例如宝宝是否可以消化到那型别食物等，都不可以掉以轻心。

谈到婴幼儿副食品，市面上亦有很多不同型别，例如有燕麦造成的燕麦糊等，含有充足的能量、纤维、蛋白质，亦包含多种维他命和矿物质，有些更添上重要的铁质。“依我自己的经验，我的两位小朋友在加固时间，我都是先给他们吃米糊或米粥，可以借此观察小朋友的咀嚼吞咽能力。”如果希望新增谷类食物于副食物当中，Joanne指妈妈要注意哪类食物会否令宝宝产生敏感，从而选择适合的婴幼儿副食品，在选择时亦可以挑选多样不同谷物，便可增加不同的营养摄取。

【1】 CFS (HK). (14ᵗʰ Issue, Sept 2007). Overview of Metallic Contaminants in Food. Retrieved from:

https://www.cfs.gov.hk/english/multimedia/multimedia_pub/multimedia_pub_fsf_14_02.html

*本文内容仅供参考，若有疑问，请向专业医护人员查询。
**资料参考自美国食品药品监督管理局（FDA）报告及由英国注册营养师陈玉仪、雀巢防敏1000天计划提供

重要声明：母乳是婴儿最好的食物。雀巢公司对此全力支持，而且支持在医护人员的建议下在约六个月引入副食品的同时持续喂哺母乳。在不必要的情况下间歇以配方奶粉喂哺或过早引入副食品可对哺乳造成负面影响。副食品可在家中用一般的食材准备。