观塘繁忙工厂区的概念店HOW 重拾生活中消失的养分
观塘工厂区一带的行人路，有时候总让人觉得十分烦躁。激进点说，“活力”背后的残酷现实，就是人多车多到让人举步难行，整街充斥着视觉、噪音、空气等种种污染。不过，由开源道拐弯走进长街，再钻入旧式工厦内的生活概念店HOW，戏剧式柳暗花明又一村的邂逅，使过客留步。
说HOW是生活概念店，倒不如说她是开放式生活空间更为贴切。店舖营运至今不足一年，却定期扩充业务，现除贩卖由日本引入家具、衣饰等生活百货外，更设有餐饮堂食服务、Pop-Up工作坊及展览。从HOW的主理人Fung口中，看看他怎样去建构其生活之道。
为什么会创立HOW？
“本身是梦想，后来又有数样事情放在一起。可能本身是做设计出身，加上受日本文化薰陶——最初只是喜欢他们的产品，后来开始慢慢仔细研究，思考为什么他们的产品总会好一点，发现他们的设计不是那样表面，背后有一些坚持，延伸至做人、人生的态度也如是，才会制作到有质素的产品。
其实那是一个文化，所以之后更加喜欢日本的事物。近年看到政治上的变化，社会环境、人对生活的态度，或以前曾经也有的公民意识愈来愈差，便觉得自己要做些事。
二十年前，我们会有憧憬，可能会说‘过多20年，我们会追到日本’。不过现在已经不会有那种想法，只会觉得愈来愈退步。
大部份人归咎于新移民涌入香港，其实这跟潮流也有关系，现在流行韩风和Fast Fashion，大家也只是想很‘平’买到一些东西，很‘快’做到一些事，这影响到连人们的心境，做事都只是希望快，完了就算，慢慢整个社会便愈来愈差，愈来愈退步，所以我们便卖日本东西，做自己设计Workshop，将日本人那种慢工细活的态度和概念注入HOW中。”
那入货时会以什么作准则？
“让人喜欢物件，然后使用它一世。
我不会挑选纯粹为设计而设计的东西，或只挑一些可让人细看哪件是什么、为什么价格会较高、产品背后有理念的物件。我不希望见到客人因‘咦，几靓㖞！’便买回去，过了几日便觉得‘闷’，因为货品便宜就换了它，掉了它，我不想这种事情发生。”
一件产品会反映到职人的态度，甚至一个民族对生活的尊重和文化。
店中严选
从“食”学懂知足 HOW Food Factory套餐
食之修养课，就是那样不经不觉发生⋯⋯
在舒适的生活空间内，不慢下来生活有点说不过去。再说，能享受食材配搭食具、环境、家具，说的是纯粹“叹”生活、“叹”世界？慢下来的调子除了让人吃出“真”味道外，美食还极具慰藉心灵的功效。而套餐带来的饱满，好像也暗地里带来讯息——“食”得来不易。
粗糙自然牛仔布梳化 Rough&Tough
这张名为GENE DENIM BENCH SOFA的梳化除了外观上的别具一格，其品牌Rough&Tough的CEO本身也是一个传奇人物。Fung说品牌的CEO白井正人年青时是乐队成员，一直没学过木工，后来乐队解散，弄得流浪街头，甚至变成乞丐，后来终于成为了一间老字号家具的工厂工人，料不到家具厂老板赏识他的设计，二话不说让他做副线品牌CEO，亲力亲为打理家具品牌大小事务，白井正人亲身到二手店因应客人要求而挑选牛仔裤，再由从事艺术工作的太太亲手于家中改装缝制而成。这带传奇色彩的人生故事，有点像日剧《Priceless》（无价人生）真实版。
流动的时间 Pacific Furniture Service Wall Clock
虽然现代人看时间大多依赖智能电话，但拥有怀旧味的时钟，其地位始终是无可取代。Pacific Furniture Service的挂墙钟以简约的圆形外框、白底黑字钟面，加起来便令人想起“那些年”在教室等下课时躲懒的青涩时光，为这挂墙钟加分。
生活中不可消失的养份 出版物
老实说，HOW观察到现代人已对出版物没有太大的购买欲，大概就是只翻不买，但还是坚持引入书刊杂志，滋润客人。除了著名选物店D&DEPARTMENT PROJECT的日本各县专题系列及少量生活专题日本杂志，最新一期的半年刊《Cereal》仍已上架，“在书籍还未成为博物馆一员前，好好珍惜拿着书本细心阅读的感觉。”
HOW地址：观塘巧明街99号巧明工厂大厦3楼AB座电话：2805 1108营业时间：12：00 - 22：00（星期一至六） / 12：00 - 18：30（星期日）网站：http://www.how-dept.com