【另类绿色生活】闹市中的鱼菜共生　在越南咖啡室养锦鲤

都会中的绿洲

由意大利及越南年轻建筑师创立的建筑设计工作室“Farming Studio”，核心概念似乎是在“石屎森林”的都会中，利用建筑和室内设计方案制造绿洲。去年首个作品是他们自己在河内的办公室单位。

名为“Wake Space Up! Urban Eco-Balcony”的计划，把本来荒废、灰尘扑扑的休憩用阳台翻新，把绿色植物及鲤鱼配上太阳能发电装置及泵水机，形成一个相辅相乘的“鱼菜共生”循环系统。阳台本身就是一个自给自足的生态系统，建筑师其后将之跟单位的办公室融合为一，绿色植物进行光合作用，有改善空气质素之效。

装嵌在墙壁和天花的不锈钢条形成多个立方体支架，间隔“吉位”除了放进盆栽及鱼缸，也可用来安置书籍档案同文仪用具等杂物。“离地”的储物柜，令成间Office更空旷、采光更有效；在如此绿意盎然、明亮醒神的环境，做嘢也宁舍心旷神怡。

锦鲤咖啡室：绿化旧楼的尝试

Farming Studio把鱼菜共生系统搬到第二个改造发展项目“锦鲤咖啡室”（Koi Cafe），其英文名字就跟台式饮品店“50岚”一样，不过这咖啡室是真可用来养锦鲤。Koi Cafe也属将旧有建设用途改变，选址在河内一间三层住宅。

Farming Studio的鱼菜共生系统，可促进咖啡室内的资源循环再用。人造鱼塘和鱼缸内锦鲤产生的排泄物会被集中泵去绿化天台的土壤，作泥料滋养盆栽。植物吸收营养，副产物之一的纯净水亦会收集回归水族箱。如此封闭循环，既可清除锦鲤的有机垃圾，亦可保存能量的传递，不需使用化学肥料供养植物。

建筑师以钢铁制造梁柱，改变旧屋空间结构；室内陈设则以从原址回收再用的木头制造。咖啡室位置种有蔬菜，为鱼菜共生系统一部份，供应生长营养的泥土肥料也是来自池中锦鲤，秉持“永续设计”的宗旨。