【香港风格】太子《经典冰室旧物珍藏展》　昔日食具、餐牌大晒冷

俗称茶记的港式茶餐厅，梗有一间喺左近。每当出外用餐时缺乏食乜灵感，去茶记实无死，因中西合壁菜式多元，实有啱心水选择。
即使近年租金高企，通涨失控，百物腾贵，茶记经济不再，仍无损其香港饮食文化中重要地位。茶记前身为冰室，只卖简单西式茶点，后来结合餐室，演变出今日提供中西熟食正餐饭𩠌的茶餐厅。
最近，本地收藏家欧阳伟航联同研究冰室文化的Facebook专页《奶茶通俗学 Milktealogy》作者崔氏兄弟策划《经典冰室旧物珍藏展》，展出逾200件怀旧冰室用具，回顾茶餐厅数十年来的前世今生。
摄影：黄正轩

冰室盛行于5、60年代，主售冻饮、雪糕同沙冰等食品，由于冰室持小食牌照，饮品外只准卖三文治、多士、菠萝包和蛋挞等西式糕饼，而不准供应炒饭和小菜等熟食，极其量只有小食如煎蛋和通心粉。冰室供应食物种类之历史，可由欧阳伟航借出、逾50年历史的海运茶冰厅餐牌的菜单可以睇到。

话明“冰室”，饮冰消暑当然是卖点。电动刨冰机尚未出现之年代，冰室多用大冰砖，以冰插凿碎来制作冻饮；或用冰刨在冰条上刨冰来制作红豆冰。70年代的冰刨、冰插和冰杯，亦可见于是次展览。