网红奶茶炒价200元杯“只算中档”　饕客剖析内地奶茶店三大等级

网红餐饮店“文和友”4月2日在深圳正式开业，驻扎在店内的长沙手摇饮品牌“茶颜悦色”深圳快闪店亦同步营业，有消费者现场排队两小时才买到一杯，而原本20元（人民币，下同）一杯的奶茶，网上有黄牛炒到200元；甚至有人出PO称，愿支付1500元酬金，托人排队购买一杯。
《香港01》访问数名奶茶爱好者，当中不少人都渴望一尝网红奶茶的滋味；家住深圳、一年喝掉两百多杯喜茶的“花生”则表示，虽然会找机会试试看，但不会动摇他对喜茶的热爱。
他指出，内地奶茶店有三大等级，茶颜悦色“只算中档”，而以“喜茶”、“奈雪の茶”为代表的“高档奶茶店”，不只饮料好喝，还要提供舒适的入座空间，甚至满足顾客的“社交需求”。

▼ 茶颜悦色深圳快闪店开幕　排队人潮络绎不绝

高档奶茶店可“搭讪”？

“花生”表示，内地奶茶店其实分为高中低三档，高端奶茶店例如“喜茶”、“奈雪の茶”，饮品售价在30元以上，一般开在商场，不仅装修精致，还提供座位，比一些连锁咖啡店更加宽敞舒适，成为不少网红、年轻人的社交场所。

他笑言，自己就常会约友人在喜茶见面，“如果对方迟到了也没关系，我先点一杯饮料喝著便是，还可以顺便打卡”；抖音甚至有些段子，是在教年轻人如何在奶茶店“搭讪”，例如有女生在喜茶不小心喝到旁边男生的饮料，她提出的解决方法则是“加个微信好了，我把钱转给你，或下次请你喝”。

▼ 喜茶一杯饮品价格逾30元　被划分为“高档饮料店”

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“花生”续指，中端奶茶店价位在20元上下，例如“一点点”、“茶颜悦色”，一般主打外卖饮品，消费者排队下单，取货即走，但饮料品质还算不错。

不过“花生”亦指出，虽然“茶颜悦色”价位是中档，但在营销上却一点也不马虎，尤其是选在充满复古文艺气息的“文和友”餐饮城开店。他认为，现在许多网红和民众到访奶茶店只是为了打卡，“追求打卡意义已经大过口味”，因此开店的位置、装潢相当重要。

而比“一点点”价格更亲民的“低端连锁茶饮店”，例如蜜雪冰城、益禾堂等，饮料平均价格不超过10元，甚至3元、5元钱就买得到一杯，所使用的材料成本也相对低廉，例如使用浓缩还原果汁、红茶粉，以及人工色素、奶精等相对“不太健康”的添加剂等。

追随平价选择　长沙工薪族从未买“喜茶”

住在长沙的工薪族小谭亦认同，茶颜悦色“原本的定位就是与‘一点点’这类平价奶茶店竞争”。小谭提到的“一点点”，是台湾手摇饮品店“50岚”在中国大陆的关系企业，价格一向是走亲民路线，除了使用鲜奶的“拿铁系列”，也有使用植物奶精的奶茶系列，最低12元就可享用到一杯。

▼ 茶颜悦色十几元的原价，定位已算相当亲民

精打细算的小谭，曾是“一点点”的爱好者，但由于该品牌历经数次涨价，“累计涨幅约有50%”，令他痛下决定戒奶茶：“我为了健康都会喝用鲜奶的品项，例如之前一杯13元的中杯抹茶拿铁，但某天一下子涨到17元了”。

他还称，从未自掏腰包买30元以上的奶茶，例如喜茶，他至今只饮过两次，“还是朋友请客才喝的”。对于20元一杯的茶颜悦色，喝过一次的他只说“当是尝尝了，味道挺普通，应该不会再买”。