图片故事｜禁晚市堂食逾两月　欧日式餐厅拒坐以代毙　变阵应疫情

香港新冠肺炎第五波疫情爆发近3个月，食肆由1月7日起便被禁晚市堂食，接着仅余的堂食时间也须限制4人一台、2人一台，甚至有传会收紧至1人一台，经营环境急速恶化，加上疫情严竣令人手不足，无论小店还是连锁食肆都需停业，甚至从此结业。
Thomas 经营的食肆由咖啡店起家，数年间发展出多个分店，成为欧日主题的连锁餐厅。疫情让部分分店也需停业，但或只意味变阵，未代表终止：开拓货源办网店、巡回多区办火锅外卖团购、转营外卖多𩠌饭，可以尝试都尝试。餐厅精致的餐单先放一边，变阵过程维持质素，生意的轮廓也许变形，骨子里的精神仍在。搬擡之间，员工众人期待他日环境回复正常后，再次打开店门迎接久违的热闹。
摄影：卢翊铭
图片编辑：周颖瑶