米芝莲8½Otto及2港岛食肆成爆疫群组　许树昌：用餐时间长增风险

据卫生署防护中心公布的最新资料，有三间港岛区食肆成为爆发群组，确诊人数达10人或以上，即已演变成须公布的爆发群组。包括早前有厨师确诊的中环米芝莲三星意大利餐厅“8½ Otto e Mezzo BOMBANA”，以及有员工及食客确诊的“星月楼（上环店）”及上环“泉章居”，合共累计39名员工及食客染疫。
政府专家顾问、中文大学呼吸系统科讲座教授许树昌指，高级餐厅食客用餐时间普遍较长，且多会长时间除口罩饮酒，11月仍属4人一桌，只有其中一人带病毒，余下3人染疫风险亦颇高。若厨师及侍应皆确诊，餐厅的餐具、食物及环境亦可能已受感染，顾客染疫风险亦较高。

“8½ Otto e Mezzo BOMBANA”有“富豪饭堂”之称，为米芝莲三星餐厅，专营意大利菜，人均消费达800元以上，该店11月底已有一名24岁年轻厨师确诊。卫生防护中心昨晚公布最新资料可见，除了该餐厅的厨师（#6072），另有9名到访餐厅者确诊，包括 6131, 6160, 6172, 6176, 6177, 6182, 6427, 6587, 6693，暂未知分别多少员工及食客。
政府专家顾问、中大呼吸系统科讲座教授许树昌接受《香港01》访问时表示，餐厅分别有厨师及侍应确诊，意味餐具、食物及餐厅环境很大机会已受污染，“未出现病征前已可带病毒”。加上意大利高级餐厅用膳时间一般较长，大多食客会饮酒，上月仍容许四人一桌，相信不少食客都会与朋友畅谈，增加爆疫风险。

即使餐桌之间有距离，但四人同桌，长时间除下口罩倾谈，易喷飞沬，只要一人带病毒，其余三人都很易中招；而侍应负责摆放餐具及整理桌面，如本身已染疫，食客有机会用了受污染的餐具。

他指，现时餐厅只能营业至晚上十时，且每桌限两人，相信风险会较低，惟建议食客在进食前可以热水冲洗餐具，尽量减低风险。

女食客两访上环星月楼　无病征无外游确诊

另外主打中菜的上环德辅道中食肆“星月楼（上环店）” ，早前已有员工确诊，防护中心呼吁食客检测。至昨日与餐厅相关的确诊者已增至17人，包括患者编号6097, 6159, 6188, 6251, 6279, 6301, 6302, 6305, 6415, 6428, 6467, 6487, 6550,6563, 6630, 6634, 6694。其中一名住在新中环大厦的40岁女确诊者（#6550）相信经检测被发现，她事先无病征、无外游纪录，但曾在11月23日及28日曾到访星月楼，最终经检测在12月3日确诊。

而11月底曾公布有食客及员工确诊的上环“泉章居”，主打客家中菜。早前已被卫生署要求停业，月中后曾到访的市民均须接受强制检测。至昨日（4日）已录得12名到访者曾确诊，包括6055, 6136, 6167, 6171, 6247, 6276, 6303, 6325, 6350, 6566, 6576, 6678。