大埔广成面家6月重生 转战2,000呎地舖 老板：继续做好鱼蛋粉
因持牌人离世，位于大埔广福邨冬菇亭、已营业31年的广成面家无奈于今年2月13日结业。但是今日大埔网民兴高采烈：“广成返嚟啦！”原来广成面家拒绝领展，并将于本年6月底于大埔墟宝乡街重开。新舖面积约2,000呎，有“楼上楼下连阁楼”。位置改变，做好食物的心意不变，“都是做回以前要做的事，最紧要是继续做好鱼蛋粉。”广成面家老板王赞强说。
广成面家第二代传人王赞强，是熟食小贩持牌人王森的𡥧子。食环署规定，持牌人一旦离世，牌照立即无效，只能转让给配偶，直系亲属也不可以。由于王森于本年1月离世，理论上要即时结业，直到完成牌照转让程序后，方能重开。
同时，王赞强又要与领展商讨续租事宜。“与领展商讨租务时，讲明如我们要继续留在这个冬菇亭，不能做鱼蛋粉生意，意思是替我们决定生意方向。如要坚持做鱼蛋粉，就转移到广福邨其他冬菇亭做。我想，既然不能留在原址，那么去其他地方都有舖位。”结业之后，领展没有回复是否续租。
30年来未曾休假 “多谢领展给机会我休息”
王赞强本来打算休息一段日子，再作打算。每逢街上遇到街坊熟客，总会问到“几时重开啊？大家都挂住。”他便回答：“唞阵先啦。”原来他18岁开始在店内帮手，2000年正式接手生意，接近30年来没有旅行过。“尤其是婚后，一直忙忙忙，很少时间陪老婆仔女出去玩。我都多谢领展给机会我休息。所以这几个月下来，我们出国游埠，又到香港其他未曾到过的地方玩，大澳啊，长洲啊。”
休息充足后，王赞强日前到大埔墟街市了解租务细节，途中偶然发现宝乡道的舖位。他临时起意找业主了解一下详情，没料到一拍即合，洽谈过程顺利，决定承租。“其实我昨日下午才开始贴街招宣传，大埔网民已经将消息广传开去，我很感谢所有街坊。毕竟我自己做了接近30年，父亲又服务街坊30年，总算守得住一批熟客。如果没捧场客，生意一定难做。”
新租金比冬菇亭贵几倍 老板有信心吸新旧客
据王赞强之前透露，与领展续租，租金将由每月4万升至9万，同时有附带条件，包括营业额分成由7％提高到13％、按领展翻新冬菇亭的规格重新装修，要求他交付280万维修费。新业主又如何？他说：“只要我每月交到租金就可以，业主不像领展处处计较、干预。其实08年我曾在大埔墟广福道开分店，一直经营到14年，那个业主加租加得厉害，唯有结束分店。而且经营地铺始终不像冬菇亭般自由度大，可以随时摆街，舖头就是舖头。”
虽然他不方便透露目前租金多少，“比做冬菇亭时贵几倍”，但他曾经遭遇加租被逼离场，不怕再次挨不下去？王赞强笑一笑，并不担心客源流失，说只要做好自己本份，旧客会回归，新客会光临。“最紧要是继续做好鱼蛋粉。我未来几天都会继续贴街招宣传一下。”