日本人因港产片爱上茶餐厅　将“Show me your love”饭推广家乡

原田悟写blog向日本人推介香港茶餐厅美食多年，去年圣诞节，他将粟米肉粒饭唤成“Show me your love饭”的文章，成为一时热话。原田悟定居香港6年，到茶餐厅吃饭是他感受香港文化的一扇窗口：“有个阿叔用油炸鬼蘸红豆沙吃，在日本饮咖啡加几多糖，都要考虑别人目光。”

20年前，当时22岁的原田悟（Satoru Harada）第一次随旅行团到香港玩，他被带往吃云吞面和北京填鸭，他想去的茶餐厅因为过于平凡，不被视为景点。两年后，原田悟独自来港旅游，第一次在茶餐厅吃早餐。餐牌上的选项，他只看懂“A”、“B”、“C”。他点菜，他不知道自己将会吃到甚么，于是他发现一些有趣的对比：咖啡还是日本的较好喝，而且日本人不会在早餐吃公仔面。

原田悟42岁，定居香港至今6年。他曾经开办居酒屋，现在是求职网站“Jobee”的创办人。办公时间放饭休，他专挑茶餐厅吃，为餐牌、食物打卡，在博客“香港毎日ローカル饭”（香港每日local饭）向日本人推广茶餐厅。他认为，茶餐厅的饮食、见闻，才是最原本的香港社会面貌。

茶餐厅的“Lost in translation”

2014年，原田悟开始写文向日本人介绍港式茶餐厅。虽然过去在电影公司工作时学过广东话，现在也能看懂餐牌大部份食物，但仍不时闹出笑话。例如日文“米”有“饭”的意思，他想吃炒饭，往往叫错炒米。广东话发音一不准，“要柠茶”，侍应听成“要拎走”，柠茶不到，外卖盒却送到。

早前他那篇成为热话的“Show me your love饭”（粟米肉粒饭）的饮食推介，原田悟解画，当时身旁的香港朋友向他说，“粟米肉粒”音近“Show me your love”，有助记住饭名。于是他以为这叫法是香港人的共识，一并写进文中。

一切从港产片开始

冈山县矢挂町是原田悟的家乡。小时候，原田悟的家族经营传统和食店，家中面对一条可以在夏天捉萤火虫的小河，是他的娱乐所在。直到80年代，仍没有戏院。不过，当地的政府大楼有每月举办电影欣赏。当年看电影是盛事，就读小四的他和大班同学围观，看见成龙在《警察故事》中从高空跳到巴士顶层，教日本小孩惊叹不已，大呼“好型”、“好厉害”。散场后，他们扮演戏中打斗场面，你来我往；他又储钱买黑胶碟，听成龙专诚为日本观众灌录的电影主题曲。高中时正值《英雄本色》大热，周润发身披大衣的“Mark哥”形像迷倒万千日本人。原田悟每次见到杂志、报章里与港产片有关的报道，必定剪报收藏。

港产片还构筑起原田悟与香港茶餐厅的连结。他提起一间心目中最好的茶餐厅：中国冰室，独特夹层结构以及电影情节渲染，使他为之神往。在杜琪峰电影《PTU》中，任达华和他的同僚正正于中国冰室的“楼上雅座”吃饭。不止，他最在意邵美琪在戏中点了杯冻柠啡──在日本饮食中，咖啡还咖啡，柠檬茶还柠檬茶，怎能两沟？日本人更不会用搅拌棒捅柠檬，“我很好奇香港人平日到底吃甚么，很想亲身品尝。”

马楚成执导、郑伊健主演的《九龙冰室》，同样在一间富有特色、但已经结业的深水埗大华冰室取景。郑伊健饰演退隐于冰室的江湖猛人，冰室老板以及来客皆有故事。原田悟十分喜欢这套电影呈现的茶餐厅，第一次光顾茶餐厅时既兴奋又期待，曾幻想写单的侍应随时是从刀光剑影活过来的古惑仔。

港日饮食文化大不同

大学毕业后，原田悟在一家电影发行公司工作。刚入职就遇上《火拼时速》（Rush Hours）在日本首映，终于和偶像成龙握手。他忍不住多讲一句：“我知道现在许多香港人讨厌成龙，但是日本人仍然视他为偶像。”当时他自己亦参与发行不少港产片，更不时被公司派往香港公干，加上旅游，他一年会到香港5、6次。

在许多香港人眼中，茶餐厅是普通不已的食肆，有甚么值得原田悟大书特书，向日本人推介？他先谈自己的家乡。“日本是单一民族，文化统一。我们的饮食有许多步骤和程序，不能出错，错一步会引来他人介意的目光，日本人很重视过程。而且，不像香港人可以随便下楼吃饭，或者和家人到茶楼饮茶；我们遇到正式场合如约会、面谈，才会出外吃饭，家庭聚会较常在家中煮饭解决。像吉野家那种，是针对放饭休的上班族。”

他觉得茶餐厅象征香港人的性格，“香港人重视结果多于过程”，中西饮食共冶一炉，只要生意好。每次他光顾新的茶餐厅，同一碟饭，味道多少有分别。煮法没避忌，食法也不拘泥，他曾经目睹一个大叔吃早餐，用油炸鬼蘸红豆沙吃，那视觉冲击教他失笑。“在日本，连为一杯咖啡加多少糖，也要考虑其他人的目光。”原田悟觉得，只有居酒屋可以与茶餐厅比拟，同样能在饮食中观察到各种人物异趣。

试吃过那么多间茶餐厅，有没有心水之选？原田悟笑说，所有茶餐厅食物都喜欢，真的要选唯有选“菠萝油”。平日爱去的茶餐厅有海安咖啡室、金华冰厅、祥香茶餐厅等，去年结业的老字号、旺角文华冰室，他也是座上客，并在网志写文慨叹：“见惯れたこの景色ももうすぐ见纳め（来看看即将消逝的熟悉风景）。”

食肆贵租、难请人　创求职平台

居港快满7年，原田悟不止观察，更体会良多。他来港后曾开办居酒屋，经营数年，在2015年结业。他深明香港租金昂贵、人手难招聘的问题，遂转向发展新型求职平台“Jobee”，雇主招聘成功前免收广告费，求职者应试成功后获现金奖励。“现在香港年青人追求不止于金钱，更是追求一份有意义、能看见未来的工作。”