【荷兰正】水上小贩成城中焦点：一条浪子烤鳗鱼复兴当地传统

运河上的人都上岸了，这个时代好像传统都注定烟消云散，只是今天阿姆斯特丹河边又传来烟熏的香味。随著音乐，船首挫开平静的水纹，老人响着钟，唱着那些熟悉又说不出名字的传统歌曲。他是荷兰最后的水上小贩（Parlevinkers），今天继续卖他的烤鳗鱼。
摄影：Julie Hrudova

重拾古老传统

本来阿姆斯特丹的最后一位船贩已在半世纪前抛锚上陆，57岁的Bas Oosterbaan却在2018年踏上小船，每天早晨沿着运河叫卖、烤鱼。

他说秘诀是要先声夺人，钟声、叫卖声和传统音乐缺一不可。小船所至，途人的视线就被拉过去，但只有荷兰人才识货。“游客根本不知道我在做什么，更不用说我的鳗鱼”，他说，“烤鳗鱼可是荷兰为数不多的美食。”

浪子烤鳗鱼

但他并不是从一开始就打算重拾这古老传统。六个月前他在阿姆斯特丹某大学的食堂打工，只是他总定不下来，做久了就觉得无聊、又或者卷入什么麻烦事而做不长。这次被炒鱿鱼后他独自驾船到北面的Frisian Lakes，很浪子，但中途意外吃到好吃的烤鳗鱼，觉得不错就开始卖起来，然后烤着卖着到了阿姆斯特丹，转了一圈又回来。

没想到鳗鱼卖得还可以。阿姆斯特丹街道人多车多，运河反而容易瓹竉瓹罅，像打游击。人们听到他嘈吵的船总会围上来，沿着运河人们聚集，散了不久又有在另一处引来另一班人，他要打乱一个城市的节奏。

听说有面包师傅似样学样，把面包拿上船卖，只是他还没有牌照，是真正的地下打游击。怕不怕有竞争对手？不知道，Oosterbaan只是继续唱他的歌、卖他的鳗鱼。

资料来源：卫报