澳大利亚娟姗牛来港产子明年分娩　牛奶雪糕等制品明春登场　城大限定

香港城市大学从澳大利亚入口的24只娟姗牛，今年9月运抵大埔林村的城大教学农场，该农场今日（16日）举行开幕礼，城大赛马会动物医学及生命科学院农场经理Eryl Done表示，城大教育农场为香港相隔20多年后的首个乳牛场，可提供适合的场地予动物医学及生命科学院的学生进行学习。

至于农场出产的牛奶，Eryl Done表示24只乳牛大约于明年年初分娩，其后便可出产牛奶，不过，相关奶制品只是农场副产品，主要目的是教导学生畜牧业及动物福利的知识，所以只会在城大校内出售。

城大赛马会动物医学及生命科学院农场经理Eryl Done表示，城大教育农场成为香港相隔20多年后首个乳牛场，将提供适合的场地予动物医学及生命科学院的学生进行学习，而到农场实习的机会更是学生前所未有，学生将可在农场内学习不同仪器的操作，同时研究乳牛的行为、照顾方式及临床治疗。

农场备有国际标准教学设施　有仪器固定牛只能平躺检查

Eryl Done指出，农场备有国际标准的教学设施，亦设有提高牛只舒适度的系统及创新的环境系统。当要挤牛奶时，乳牛会被引领至“奶厅”，以仪器进行挤牛奶的工作，之后便会用冷冻器将牛奶冷藏，再送到其他地方进行消毒，过程中学生可学到生制牛奶及食物安全等知识。至于日常照顾及检查方面，亦有其他仪器进行辅助，例如有仪器可固定牛只以平躺的姿势让学生检查，以确保牛只健康。

24只乳牛明年初分娩后便可出产牛奶　有意用牛奶制成雪糕

至于农场出产的牛奶方面，Eryl Done表示24只乳牛大约于来年年初分娩，其后便可出产牛奶，预计于来年二月成为产品并出售，另外有意用牛奶制成雪糕，并预计于来年春季出售。

农场未有打算对外开放

不过，Eryl Done强调指奶制品只是农场的副产品，主要目的是教导学生畜牧业及动物福利的知识，出售奶制品并非主要目的，所以只会在城大校舍内出售，不会在坊间公开发售。另外，农场亦未有打算对外开放，至于会否让其他教学团体到场学习则仍在研究当中。

教育局局长蔡若莲今日到场参加开幕礼并参观农场，她赞扬城大团队同心协力，在推动香港动物医学教育上取得革命性发展；城大校长郭位则指出城大农场在动物医学这极为重要的领域中，在香港是无出其右的设施，他表示会通过善用农场继续回馈社会，透过有关健康一体化的培训，创新和公共教育，改善大众生活。

城大教学农场位于大埔林村　预计可日产约500公升牛奶

城市大学教学农场位于大埔林村，占地约一公顷，专为饲养娟姗牛而设，城大曾表示选择娟姗牛，因为牠们比荷兰黑白乳牛更能忍受炎热天气，而且牛奶品质好，预计可每日生产约500公升牛奶。而当产下的小牛会在教学农场成长及生产牛奶，农场亦会以人工授精的方式确保生下来的是雌牛，农场可饲养多达60头成年母牛及牛犊。