禁堂食｜食肆上季收益同比升3成　政府：第五波疫情令业务再受压

政府统计处今日（7日）公布最新食肆收益及购货额临时数字，2021年第4季及全年食肆收益及购货额临时统计数字均有上升，当中去年第4季食肆总收益价值的临时估计为251亿元，同比升29.1%。政府发言人表示，去年的食肆业务受惠于本地疫情稳定、劳工市场情况改善，以及消费券计划，数字因而进一步上升。 撰文：黄熙致

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去年第4季食肆总收益临时估计达251亿

2021年第4季的食肆总收益价值的临时估计为251亿元，同比上升29.1%。同期间，食肆购货总额的临时估计为82亿元，同比上升29.6%。扣除其间价格变动的影响后，2021年第4季的食肆总收益以数量计的临时估计较上年同季上升25.5%。

2021年全年总收益927亿　较2020年升16.8%

2021年全年的食肆总收益价值的临时估计为927亿元。与2020年全年比较，以价值计及数量计分别上升16.8%及14.8%。同期间，食肆购货总额的临时估计为302亿元，同比上升16.8%。

非中式餐馆总收益升幅显著　酒吧收益微跌

按食肆类别分析，2021年全年与2020年全年比较，中式餐馆的总收益以价值计及数量计分别上升18.3%及16.4%。非中式餐馆的总收益以价值计及数量计分别上升23.1%及20.7%。快餐店的总收益以价值计及数量计分别上升8.6%及6.4%。酒吧的总收益以价值计下跌0.2%，但以数量计则上升6.9%。至于杂类饮食场所，其总收益以价值计及数量计则分别上升12.3%及10.5%。

政府发言人表示，受惠于本地疫情稳定、劳工市场情况改善，以及消费券计划，食肆业务在2021年第四季继续改善。食肆总收益价值在第四季与一年前的低基数比较大幅上升29.1%。经季节性调整按季比较，食肆总收益价值进一步上升1.6%。2021年全年合计，食肆总收益价值与2020年的低比较基数相比回升16.8%，但仍明显低于环球疫情大流行前的水平。

政府：食肆未来数月前景取决于本地疫情发展

发言人补充，最新数据仅能反映截至2021年年底的情况。踏入2022年，新一波本地疫情来袭，加上因应收紧的社交距离措施，令食肆业务再度受压。“防疫抗疫基金”下的新一轮措施应能及时提供一些纾缓作用。食肆未来数个月的业务前景将主要取决于本地疫情的发展。