浸大研究：双酚S增乳癌风险　常见于外卖饭盒、餐具等塑胶制品

外卖饭盒、即弃餐具是不少人经常会接触到的产品，一项由浸会大学进行的研究中发现，广泛应用于包括外卖盒及胶餐具等塑胶容器，作增塑剂及纸品的显色剂的化学物双酚S，于白老鼠实验中，揭发与乳腺肿瘤增生和恶化相关，会增加乳癌风险。研究团队建议学界需更深入研究双酚S对健康的影响，并制定安全标准及寻找更安全的替代品。

双酚A以往被广泛应用于生产婴儿水樽、食物及饮料容器及餐具中作增塑剂，以及于打印收据的感热纸中作显色剂等，但由于被证实与人体内分泌系统失调、代谢疾病及乳癌风险增加有关，故改用双酚S作替代品。但一项由浸会大学领导的研究则发现，代替品双酚S一样会有令乳腺肿瘤增生及增加患癌风险。

研究团队将乳腺癌细胞移植至白老鼠身上，并每日注射双酚S作研究，发现双酚S会增加肿瘤的大小及重量，低剂量的组别肿瘤增生13倍（大小）及11倍（重量）；而高剂量的组别则会增生4陪（大小）及4.5倍（重量）。

除了肿瘤大小增加外，双酚S更会令坏死区及癌细胞聚集区亦有影响。当中高剂量组别的白老鼠坏死区面积占肿瘤11.5%，较其他组别细小，相对癌细胞聚集区的恶性组织相应扩大，反映高剂量双酚S或最终令肿瘤恶化。

浸大化学系讲座教授暨环境与生物分析国家重点实验室主任蔡宗苇教授指出，双酚S暴露组别的白老鼠脂质和蛋白分怖与人类乳癌组织的样本有相似的现象，推断双酚S暴露会增加患乳癌风险。由于今次研究仅以白老鼠作实验体，有必要作更深入研究，以了解对人体健康的影响，亦应就使用双酚S制订相应安全标准并寻求替代品。