德昌鱼蛋粉北角店鱼蛋样本含金属杂质甲基汞　食安中心指令停售

老字号粉面店“德昌鱼蛋粉”的北角分店，有散装鱼蛋样本被食物安全中心检出金属杂质甲基汞（水银的有机化合物，methylmercury），且含量可能违反《食物搀杂（金属杂质含量）规例》，食环署要求停售。
食安中心发言人解释，大量摄取汞会影响胎儿脑部发育，成人亦会损害视力、听觉、肌肉协调性和记忆力。中心正跟进事件，发言人说，如有足够证据更会提出检控。

“德昌鱼蛋粉”是本港的老牌粉面店之一，九龙城老店不时大排长龙，过往亦获传媒报道介绍。惟其北角书局街分店，有散装鱼蛋样本被政府检出金属杂质甲基汞，且含量可能违反《食物搀杂（金属杂质含量）规例》。

成人大量摄取视力听觉及记忆力均可受损

食环署食物安全中心今日（31日）公布，跟进一宗相关事件时，在北角一间食肆抽取散装鱼蛋样本检测，发现样本含百万分之零点四的甲基汞。经风险评估，中心认为若长期食用，其金属含量或影响健康，故已知会涉事食肆及相关产品供应商有关违规情况，并要求它们停售有关产品。食安中心发言人说，正跟进事件，如有足够证据会提出检控。

食安中心发言人解释，鱼类中的汞主要为甲基汞，大量摄取汞会影响胎儿脑部发育、成人亦会损害视力、听觉、肌肉协调性和记忆力。而据《食物搀杂（金属杂质含量）规例》（第132V章），任何人如售卖金属杂质含量足以危及或损害健康的食物，即属违法。违例者一经定罪，最高可处罚款五万元及监禁半年。