天气转凉蛇羹店呻生意无起色　转型网购卖汤包　参加工展会谋出路

踏入11月，天气仍然似寒还暖，虽然今日（7日）迎来“立冬”，但午间市区气温仍接近30度。传统食肆如蛇羹店大叹生意未如预期般，入秋过冬时有起色。
开业约55年的深水埗“蛇王协”，第二代负责人周先生表示，受政府限紧令措施、天气反常等因素影响，生意较过去已大跌四成，“呢个时候，我哋以前出面排成廿几三十人。”
不过为了于“食肆寒冬”中求生，蛇羹店亦积极转型。周先生透露，近年已设计蛇羹汤包，并扩展至网购平台售卖，并计划接下来参展工展会售卖汤包。

天气反常，今午仍接近30度，深水埗的蛇羹店“蛇王协”第二代负责人周先生指，与疫情前的同期相比，同时受政府每台人数上限的规定，以及天气反常的影响，估计生意大跌四成，“呢啲时间，我哋以前出面排成廿几三十人。”他希望接下来天气转凉能带旺生意，但已预期生意不复过往全盛时间。

研蛇羹汤包到网购平台及工展会发售

周先生透露，由于持食品加工牌照，亦在店外设有工场，因此近年已设计“蛇羹汤包”，并扩展至网上售卖，并计划接下来参展工展会售卖汤包。

至于汤包的价格与堂食相同，售80元一包，相等于一碗蛇羹。现时汤包已陆续于不同的网购平台发售。虽然热辣辣的蛇羹转为汤包，但他称顾客反映味道不错，“味道有舖头九成似，暂时希望啲客接受到食法。”

蛇羹店逾九成顾客用安心出行：公公婆婆钟意用Scan

有传政府考虑规定，到食肆堂食须扫“安心出行”。周先生指，选择手写登记资料的顾客比例较低，每100人仅得2至3人。他认为，光顾店舖的顾客均为捧场客，并大赞长者“醒目”，亦懂得使用“安心出行”，“公公婆婆钟意用Scan code。”

外国保育政策令活蛇进口量减 蛇羹店：有得食就好食

蛇王协于1965年开业，其后于1975年从南昌街搬至现址。周先生透露，自父亲过世后，现时由七兄弟姊妹合作打理。问到下一代会否愿意接手，他回应指“下一代由得佢自己，佢哋钟意做咪做，唔钟意就算。”

周先生解释，以往本港活蛇由广西悟州入口，但当地的供应不足后，改为从东南亚国家进口。惟外国不断收紧野生动物出口政策，令活蛇的进口量愈来愈少，他对蛇羹的前景感到悲观：“如果东南亚都保护野生动物收紧出口，到时候大家就唔使食蛇。我哋都唔知𠮶日几时来临，有得食就食。活在当下！”

▼11.7 “立冬”和暖 迎阳光普照天气▼