乙型链球菌｜业界授如何“用眼拣鱼”　鱼鳞掉落、咀部受伤不健康

本港两个月期间录得79宗感染侵入性乙型链球菌个案，卫生防护中心调查发现部分病人曾接触鲩鱼等淡水鱼。香港海鲜业联合总会主席李彩华今早（21日）于港台节目呼吁市民，“唔好用手摸鱼，要用眼拣鱼”。他亦相信，短时间内生意将会受损，因部分家庭主妇或选择到超市买鱼。下文详述李彩华教导市民以眼拣鱼的技巧。

李彩华指，街市上售卖的淡水鱼，除了乌头外，百份百为活鱼。他指，贵花鱼等淡水鱼死后会发出腥臭味，“所以通常㓥两条就卖两条。”至于咸水鱼方面，主要分为“游水鱼”及“冰鲜鱼”。他指，若市民观察到鱼鳞掉落、咀部或身体受伤，则代表该鱼不健康，通常鱼贩会以便宜的价格出售。

而“冰鲜鱼”如红衫鱼等，一般被铺在冰面上。李彩华指，先观察鱼身是否保持光泽，“就算黑色都好，有光泽就新鲜，通常都靓！唔使拎上手闻。”他亦指，若鱼身硬亦代表新鲜，而鱼尾柔软、鱼眼没光泽、眼珠凹陷，并散发腥臭味，则代表不新鲜。他亦提醒市民，“用胶袋笠住手拣鱼，千其唔好用共用毛巾。”

问到会否担心生意受影响，李表示相信最近数天，短时间内生意受损。由于部分家庭主妇或担心卫生问题， 选择到超市买鱼，“多少都有影响。”