科大团队将剩余面包酿酒　赢“信和百万奖金创业大赛”冠军

为支援年青创业者，香港科技大学今年继续举办“科大—信和百万奖金创业大赛”。今年香港区赛事有185支队伍参加，其中获奖的两支队伍，都是以社会创业为主，并提出通过回收剩余面包制作啤酒，以及制作可与食物一并吃掉的餐具方案，以求减少城市垃圾。

是次冠军队伍是The Able co，是一个四位科大生创办的一间食物改造的公司。主要业务是将剩余的面包升级再造，以代替大麦麦芽用于酿酒。他们指，本港每日均有不少剩余的面包遭弃置，公司会从面包店买入剩余面包，而面包的原料与酿制啤酒所用的原料大致相同，如大麦、啤酒花和酵母，故用弃置面包用作制造啤酒。他们已推出两个面包啤酒品牌“Breer”及“Base”，而“Base”更是世界第一个在薄饼底制成的啤酒，并指已为社会节省了9.2吨的剩余面包及减少了1吨的二氧化碳排放量。

The Able co今次赢得56万元奖金，该公司首席执行官Anushka Purohit指，公司目标是希望创造积极正面的社会影响，未来希望可以发展更多可改造食物，不单是面包啤酒，例如用作制造衣服。

另一获奖队伍是Planeteers，他们制作一套可食用的全麦餐具，全麦筷子可于汤中维持原状30分钟，用餐后可一并吃掉，减低对环境的负担。

第三名获奖队伍是Pointfit Tech，他们开发了一个可以监察人类肌肉的疲劳系统，所应用的核心技术为一款超薄的抗菌纳米薄膜，配合手机应用程式，可监测运动员的压力水平，并于他们过度训练时提出警告，这个技术已被香港体育学院、科大、浸大及岭大体育校队等地方试用中。

科大创业中心署理主任萧观明表示，今年有四分之一的参赛队伍都著重社创发展，由今年参赛项目和赛果引证，这种为社会创造价值的社创项目，得到了包括年轻企业家专业评审及风险投资者的认同，科大创业中心将会继续努力和合作伙伴促进有利香港社会的创业发展。