中环“好酒好蔡”回应食安事件　餐厅已彻底清洁并停售相关菜品

卫生防护中心日前确认，八人上月在中环“好酒好蔡”用膳后约9至57小时后出现腹痛、腹泻和呕吐等病征，其中四人粪便样本对诺如病毒呈阳性反应，各人曾共同进食潮州腌沙白。食环署调查指，餐厅的卫生情况大致妥当，但事件中有海产并未彻底煮熟。

“好酒好蔡”今日（9日）回应事件，指当日餐厅曾向多台顾客提供类似菜品，除该名顾客的投诉外，没有其他台的顾客出现身体不适的情况，餐厅已在接获投诉后停售相关菜品，并对餐厅进行彻底清洁。“好酒好蔡”又称，网络上流传对餐厅的不实指责，店方重申，“ 好酒好蔡”餐厅极之重视食品质素和顾客感受。

食环署指，接获卫生防护中心通知后，已即时派员到餐厅调查，检视食物烹调流程和卫生情况，并抽取食物和环境样本作化验。调查期间，餐厅的卫生情况大致妥当，未有发现违规事项。

食环署又指，署方人员已即时指示有关处所暂停供应所有涉事食物，并进行彻底清洁和消毒。调查显示，事件中有海产并未彻底煮熟，而从相关处所检取的食物和环境样本检测结果均属满意。署方人员已向相关处所负责人和员工提供食物安全和卫生教育。

餐厅：当日曾向多台顾客提供类似菜品　没有其他顾客不适

餐厅则表示高度重视事件，已向该名顾客了解情况，并检视上月3日所有顾客的用餐纪录及相关食材。

餐厅指，当日曾向多台顾客提供类似菜品，除该名顾客的投诉外，没有其他台的顾客出现身体不适的情况。餐厅已在接获投诉后停售相关菜品，并对餐厅进行彻底清洁。未来，餐厅将正常营运。

店方指近日网络流传对餐厅不实指责　餐厅将正常营运

餐厅指，近日网络上流传对餐厅的不实指责。餐厅重申，极之重视食品质素和顾客感受，并将一如既往坚持向顾客提供最优质菜品及服务。