专访｜明哥派饭12年寂寂无名变人所共知：平常心面对　要放下权力

新冠肺炎疫情反复，但社区上有人仍默默紧守岗位，甚至处处“补镬”，为有需要人士送暖。深水埗明哥（陈灼明）自2008年起，开始免费派饭，不经不觉已是12年，不但在港响出名堂，即使远赴澳大利亚，亦被当地华人认出。
面对史无前例的疫情，店面生意亦有下跌，但他坚持不裁员、不减薪。“因为心软，一直赚唔到钱”，但他看得轻松，由寂寂无名到街知巷闻，“要想办法如何放弃财富、权力、仇恨……在深水埗区全部人都是朋友，我们没有敌人”。

充当社区“补镬”员 　疫下派饭派物资
明哥自2008年起开始派饭予基层，惟3年前起，收到的“饭票”数目越来越多，团队未有打算止步，处处“揾镬补”，思考如何分配“饭票”，落在有需要人士手中，“我哋开始研究呢一区深水埗嘅漏洞喺边到”，其后他们发现审批综援需时，短则一个月，长则两、三个月，于是主动与社署接洽：“你可以转介比我，食到佢哋有综援攞”。
有了经验后，目前与十多个组织包括善导会、更生会、香港社区组织等合作，区议员亦不时转介个案，“补充返我哋地区嘅漏洞，呢个行动叫补镬行动”。今年疫情来袭，他又继续充当起社区“补镬”员，向基层派发防疫物资，至今已派发逾50万个口罩。

回顾突然成名　以平常心面对：要想办法放下权力
访问期间，明哥亦分享一件趣事，2017年时，饭店被指无妥善贮存食物，遭罚停牌14日。无法开店，他与一众员工遂藉“假期”去旅行，谁知在悉尼唐人街闲逛时，也被当地华人认出，对方更知道停牌一事，令他哭笑不得。他又指，甚至在悉尼歌剧院外亦被人认出，现时他的慈善服务已冲出香港，捐赠者来自16个国家。
由寂寂无名的厨师，变成大家都认识的“深水埗明哥”，突然成名，会否不习惯？他却以平常心面对，“要想办法如何放弃财富、权力、仇恨……在深水埗区全部人都是朋友，我们没有敌人”。

疫情影响生意减　油麻地店转手予伙记

由生意陷入谷底，到派饭助人，不经不觉已经12年，“就系因为心软，一直赚唔到钱”。一早由天水围的家坐车到深水埗开店，日做十多小时，有时太晚收工，只好在店舖阁楼休息，睡一睡起床又开工。
因为疫情缘故，餐厅生意亦大受影响，最严峻每月大减三分一，现在平均跌五分一，“跌少少都可以维持得到”，员工间不用放无薪假，亦没有裁员。不过，去年开张的油麻地分店亏损情况较严重，今年9月无奈下决定离埸，“没办法，如果要继续蚀下去，不是我们的理念”，幸有旧伙记顶手，延续助人理念。