油麻地食肆豆浆含50万个致病菌　食安中心已指令即时停售

食环署食物安全中心今日（26日）公布，一个豆浆样本被检出含过量致病菌蜡样芽孢杆菌，中心正跟进事件。发言人表示，从油麻地一间食肆抽取上述样本进行检测，结果显示，样本每克含50万个蜡样芽孢杆菌，属不合格化验结果，已指令即时停售，将继续跟进事件和采取适当行动。

中心表示，在油麻地文明里4至6号雅宝大厦地下1号铺，抽取上述样本进行检测。结果显示，样本每克含50万个蜡样芽孢杆菌。根据本港《食品微生物含量指引》，即食食品每克含超过10万个蜡样芽孢杆菌即属不满意。

中心续指，已知会涉事商户上述不合格化验结果，并指示其即时停止出售相关食品，亦已派员巡查食肆，向负责人和员工提供食物安全和卫生教育，要求食肆检视和改善生产流程及进行彻底清洁、消毒。

根据《公众卫生及市政条例》（第132章）第54条规定，所有在港出售的食物，不论进口或本地生产，须适合供人食用。若触犯有关法例，最高可被判罚款5万元及监禁6个月。
蜡样芽孢杆菌普遍存在于环境中。如制作或贮存食品的过程欠缺卫生，可引致该菌繁殖。进食含过量蜡样芽孢杆菌或其耐热毒素的食物，可能引致肠胃不适，例如呕吐及腹泻。