全民检测|晚市堂食延至9时 业界指仅能吊命 中式酒楼未必重开

撰文: 袁澍
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本港第三波新冠肺炎疫情有所缓和,食物及卫生局局长陈肇始昨日(25日)表示,周五起有限度放宽食肆堂食至晚上9时。稻苗学会主席徐汶纬今日在港台节目《千禧年代》中表示,对于可以重做晚市生意感到开心,相信可以令食肆生意回复至正常水平的五至六成左右。叙福楼集团主席兼行政总裁黄杰龙指,措施是“吊命吊长啲”,但若仍维持二人限聚令,中式酒楼未必重开。

▼8.28重新开放场所▼

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徐汶纬说为政府放宽晚市感到开心,大约可以做一转客。他相信周末开始会多些市民前来用餐,至下周大家会习惯晚上外出用餐,认为生意可以回复至正常水平的五至六成左右。他说,虽然仍未能做家庭或聚会客等大台的生意,但总好过餐厅有座位,顾客无法入内用餐的情况。

有专家指,餐厅应该分执台员及上菜员,徐说对于大餐厅应该不难做到,小餐厅则会有人手的问题。之前专家建议餐厅改善换气系统,他则表示虽然安装鲜风系统不困难,但行政程序相当麻烦,包括要加大冷气系统,并要入图则,并找专业人士证明餐厅每小时换气次数达4次。徐汶纬又指,食肆不可以随便在门口加设抽气扇,要证明对食客安全才可以做,建议餐厅暂时加装空气清新机,过滤病毒,满足专家要求。

叙福楼主席黄杰龙。(资料图片 / 余俊亮摄)

放宽食肆堂食至晚上9时 黄杰龙:吊命吊长啲

叙福楼集团主席兼行政总裁黄杰龙在商台节目《在晴朗的一天出发》中表示,政府放宽食肆堂食至晚上9时的措施只是让业界“吊命吊长啲”,认为若仍然维持每桌二人的安排并无太大作用,因经营酒楼的成本很高,旗下的酒楼或仍继续暂停晚市营业。

黄杰龙指,旗下的日式食肆将重开晚市,亦已有客人订位。对于政府昨日并无宣布额外的食肆防疫措施,例如需聘请执台专员,他认为,政府应是关心小店的生计,若有新规定或会令小店难以营业。