新冠肺炎│消委会加把口叫“咪抢米” 警告天气潮湿孳生蛀米大虫
撰文： 黄金棋
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新型冠状病毒肺炎于全球蔓延，日前越南一度宣布暂停食米出口，虽暂缓决定，但本港市民疯抢食米的情况又再重现。消费者委员会今日（30日）表示，现时本港食米存量约一个月，呼吁市民毋须担心。
消委会又指，近日“回南天”天气潮湿，提醒若食米储存太久会变质，如游离脂肪酸氧化、发霉以及滋生虫害例如谷牛等。建议市民勿储存过量，并应放在较干燥和阳光不直射的地方。
▼日前市民抢购食米情况▼
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引述米商：本港食米存量约一个月
消委会表示，已联络香港食品委员会，得知该会曾联系相关米业代表，获确定本港的食米供应稳定，吁市民无需恐慌抢购。米业代表指，根据香港法例，食米是一种储备商品，受政府监管，本港一向贮存足够的储备米粮，可供全港市民15天食用。另各进口米商一般亦会贮存超过两星期存货作售卖之用，故本港现时食米存量约一个月。
消委会又指，对于近日有关泰国暂停出口大米的谣言全无根据，泰国方面亦已作出官方澄清。至于近日出现零售店舖货架上的食米被抢购一空，相信是因为有市民担心近月新型冠状病毒疫情，及受各种传闻影响所致。
存放太耐有三大害 非真空包装需3个月内吃完
消委会提醒市民，米粒在存放过程中，由于酵素或光化学反应，碳水化合物或脂质会逐渐分解，产生例如有机酸或脂肪酸等物质，如果储存太久会变质，如游离脂肪酸氧化、发霉以及滋生虫害例如谷牛等。
温度在18度以上及潮湿的环境，最容易招来米虫，消委会建议将食米放在较干燥和阳光不直射的地方。市民亦须留意食米的“赏味期限”，避免存放过久。如家庭成员的饭量不大，可购买小包装食米；并宜买真空包装食米，因在未开封状态下可保存5至8个月。如果是非真空包装的食米，最好在3个月内吃完。开封后，食米最好放有盖器皿之中，避免外来的虫或水份进入。
▼防疫辣招 禁四人以上聚集 关闭多项设施▼
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