直击大馆“日安时刻”中环午餐文化互动展　附四大展区打卡位

白领林立的中环商业区，午饭“食晏”亦有独特风光。中环大馆由即日起至明年二月，推出全新展览“日安时刻”，探讨中环午餐文化众生相，以及社区内的人情细语。
展览以互动方式展现打工仔争分夺秒大疾走，买外卖、排长龙的“揾食”之苦。展览展出上世纪中环外卖始祖，镛记及嘉顿当年每个只售1.8元的复刻仿制饭盒，揭秘中环各同乡会菜馆的神秘面纱，以及硕果硕存的“包伙食”文化。
展览内特设多个打卡位，又配以多元感官体验，馆方盼为生活节奏急促的港人带来反思。

▼即睇展览精华及打卡位▼

【快餐区】争分夺秒揾食记

展览共分为4个展区，甫入“快餐”区，肥肿难分的吹气“不倒翁”映入眼帘，仿如争分夺秒的打工仔，在中环街头展开争分夺秒的“揾食战”。访客“好不容易”挤身而至“打卡”，“仲挂住睇手机？”、“快啲啦”、“Watch Out”等的耳语杂音此起彼落，由同是“沦落人”的大馆职员声音呈献。

吃快餐、买外卖，相信是中环白领最习以为常的事。谈到外卖风潮的前世今生，则不得不提中环老字号镛记。创办人甘穗𪸩60年代参观东京奥运会，发现周遭人人手持外卖便当观赛，深受启发，及后更将之引入本港。纸制饭盒再铺上一层吸油用的牛油纸，盛载镛记的中式烧味饭等，成为本港外卖始祖。

与之并列的尚有嘉顿饭盒，以招牌的蓝白格仔作设计，同样盛惠1.8元，当时云吞面售约2元，可见外卖饭盒成为当时不少打工仔的“医肚”恩物。事隔多年，饭盒真身已不复再，展览再现复制品，让访客窥探旧时。

【行政午餐区】端庄雅致与便捷之间

中环是金融中心枢纽，成上千万计的生意快速流动。白领、生意人洽商，必首选高级餐厅，专为商务设计的“行政午餐”，上菜速度恰到好处，为双方倾谈营造不愠不火的理想节奏。展区设有别开生面的“一站式”体验，予到访者感受餐桌上的讲究礼仪，及暗中的商业较劲。

【同乡会区】乡愁连结的围内饭局

一顿饭，不仅是片刻的大快朵颐，亦是同桌上的乡愁连结。香港开埠以来，华人在殖民管治下，更重视血缘关系，同宗同族者格外亲近，自发结成宗亲会及同乡会，并落户中环，形成当区别有景致。

同乡会一般只招待会员，厢房内坐满商贾官绅或白领阶层，共同以方言交际，享受熟悉的地道佳肴。时至今日，同乡会仍是不少“围内人”聚首宴客的不二之选。

【福食区】老板伙计同捞同煲

今时今日，外出午膳开支高昂，令不少打工仔甚感头痛。不过在60年代，外出揾食艰难，雇主主动包办员工膳食，即所谓的“福食”或“包伙食”，让员工享受安乐茶饭。昔日包伙食由大牌档供应，亦有家庭式经营，在中环一带自设工场。

毛巾包头的伙计，提著大担挑穿梭多区送饭的画面，随著市政局勒令取缔后，已成历史，但至今仍有硕果仅存的企业，继续“福食”传统。位于威灵顿街的海味舖“明都森记”，仍由老板娘亲自发办，每天不言休为家人及员工准备美味午餐，更不乏精制的花胶靓汤，教人羡慕。

有份策展的大馆文物事务主管杨颕贤受访时提到，大馆除主力探讨其建筑物活化历史外，亦聚焦社区联系，故早于两年前已著手筹备“中环日常”衣食住行系列，“日安时刻”是第二部曲，适逢正值冬至、农历新年等中国人喜庆节日，遂择档期配合。她指，“日安”由“晏”字分拆，期望以别开生面及互动方式，探讨中环人“食晏”文化。

她自己本身亦是中环打工仔之一，深明“揾食”之苦，“中环人系最惨，数以十万计人系度返工，早上已谂定下午食乜，好多人好迫啦，又要排好耐队”。展览区并非“有得睇、无得食”，大馆特设“日安食堂”，欢迎访客自携食物进内享用，餐桌亦设特别制作的餐巾等工具，予食客反思当中的取舍，包括进食速度，以及有伴共食与否的乐趣等。港人吃饭节奏急速，杨颕贤相信中环上班族以外，各行各业打工仔亦会有共鸣。

“日安时刻”展览详情：

日期：2019年12月20日至2020年2月8日

时间：上午11时至晚上8时

地点：大馆01座复式展室

*免费进场，另设导赏团（需预约）及相关活动（需事先登记）。

详情可浏览：大馆官网