【渔农美食嘉年华】复刻版本地鹤薮白菜现身 最平每斤16元

撰文: 朱雅霜
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第13届本地渔农美食嘉年华开锣,今日(4日)起一连三日于旺角花墟公园举行,超过380个摊位参加,当中半数是本地渔农产品,人流畅旺。六十年代本地名种鹤薮白菜经渔护署3年努力复育成功,成为今年嘉年华主题,售价介乎每斤16至40元。

鹤薮白菜是今年度本土渔业美食嘉年华重点主题。(邓倩萤摄)

是次嘉年华的5种主题农作物为鹤薮白菜、甘荀、西洋菜、菜心、车厘茄,当中以本土品种鹤薮白菜为重点。鹤薮白菜外形较一般白菜“矮脚”(菜梗短),像匙羹,纤维较少,稍灼便可食用,口感软腍、白菜味浓。

鹤薮白菜在嘉年华多个摊位可见,但原来它一度消失香港。据说六十年代在粉岭鹤薮村,一名姓邓农夫种植一般江门白菜时,发现几株矮脚、叶皱、味道佳的白菜,加以移种及推广,令鹤薮白菜成为本土名种。

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渔护署农业主任(园艺)陈益民希望市民到嘉年华支持本地渔农产品。(邓倩萤摄)

好景不常,随著本港八九十年代农业式微,鹤薮白菜散落各地,外形转变,品种不纯正,逐渐消失人前。

经3年孕育出鹤薮白菜 售价约每斤16至40元

直至2012年,渔护署与绿田园基金合作,由育种专家进行鹤薮白菜复育。他们在市面购买种籽,于渔护署大龙实验室栽种,并邀请一名鹤薮村婆婆作判断,找到最典型的鹤薮白菜,翌年再栽种纯化,经历三年复育出最近似六十年代的鹤薮白菜。

渔护署于去十月发动农友种植鹤薮白菜,派发及经菜联社出售种籽。得到农民支持,今年多个摊位亦售卖鹤薮白菜,非有机价钱约为每斤16至20元,有机则每斤30至40元。

一连三日的本地渔农美食嘉年华今日开锣。(邓倩萤摄)

渔护署农业主任(园艺)陈益民表示,去年台风山竹对本地农业造成损害,嘉年华中出售的为山竹后首批本土农产品,嘉年华为让市民了解本地渔农产品及推动本地渔农业可持续发展,希望市民前来支持本地渔农业。

他又指,2018年推出信誉菜紥带,多达120个信誉农场参与,让市民易于辨认信誉菜,又推出“本地渔农直送”App,方便订购本地渔农产品。