本土农夫妙计“笑抗”气候变化

新界北区的打鼓岭，除了气温比市区更热更冷外，在这边陲一隅有个小地方名叫坪𪨶恐龙坑，一对母子两代人在此耕田过活。肥妈妈和小儿子见证本地农业由兴旺走到式微，本地菜难敌内地菜，直至有机耕种兴起，才为香港人食香港菜带来商机。然而，气候变化来袭，近半年农作物失收，蔬菜变形。
记者近月到访，找到8种生长异常的蔬菜，但母子俩没有怨天尤人，还想出三大锦囊妙计：“要搏”、“要分散投资”，最重要是“要笑”，向无情的气候变化说不。

小儿子农夫陈不凡称，他和肥妈妈也想香港人食到香港菜，不过他把握到商机，却料不到遇上气候变化。

去年全球有气象纪录以来最热的一年，足足有18项高温纪录被打破。冬天反常地热和潮湿，令农场很多冬令蔬菜生长异常，例如菜心“高脚”，在收割前几天间已急飚到一呎高，太长太幼，吃起来有渣不甜，还有包心生菜、椰菜热到菜叶向外翻等等，农作物死了三四成。

今年是最难种一年

肥妈妈说，这是她耕田以来最难种的一年：“几十年也未试过，种菜也不生。完全是不生，热到死，不死便奇形怪状。”

踏入2016年1月，天气的钟摆忽然由最热摆到最冷。先是一场有纪录已来最早的黄雨，然后是半世纪以来最强的寒潮，当大帽山堆满赏冰人潮时，农场的菜大批冻死，或者湿到烂。最教肥妈妈心痛的是车厘茄：“（之前）车厘茄好靓啊，一抽一抽，哗，全棵树也是。见到好开心。怎知道，结霜，惨得很。”陈不凡补充谓：“冻伤了，跌满一地，没有用了。”还有，湿到烂的番茄、开满花的西兰花等等……

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