均香饼家中环街市年宵档排长龙　第二代负责人：有机会我就试㗎喇

临近岁晚，本港市道不景，商户出招求突围。深水埗老字号均香饼家杀出深水埗，近两日在中环街市年宵市集摆档，推出新口味糯米糍吸客，结果两日出乎意外地成功，顾客排队等一小时都照等。饼家第二代负责人也感到意外，他指今年店舖生意比去年差，所以“得闲谂多啲新嘢”，这次是受到中环街市方面邀请摆档，故作出尝试，“有机会我就试㗎喇”。

光顾人龙2楼排至1楼　负责人：完全无想过有如此效果

均香饼家在中环街市的年宵市集，售卖即包糯米糍及酥角等贺年食品，当中“姜汁蕃薯”味属期间限定。昨日及今日（25及26日）光顾人龙经常沿楼梯由2楼摊档排至1楼。负责人吴镇江（前YouTube频道BOMBA成员“爆江”）今日留在深水埗店，因店外也大排长龙，不少是购买贺年食品过年。

吴镇江说，这次是受到中环街市方面邀请，才冲出深水埗摆档，完全没有想过会有如此效果。作为老字号也杀出深水埗这个“舒适圈”，吴镇江表示不会排除任何可能性，“有机会我就试㗎喇”。

店舖生意比去年差　今年推出姜汁蕃薯味糯米糍吸客

虽然奇招奏效，但其实店舖生意比去年差。被问及有甚么策略应对，吴镇江也表示要“得闲谂多啲新嘢”。作为一间饼店，其中一项“新嘢”自然是新口味食品。均香饼家已连续两年推出新口味糯米糍，去年有开心果味，今年则有姜汁蕃薯味。

吴镇江指，新口味可能是一个吸客策略，但归根究底也是自己兴趣，“本身都想试下做新口味，好玩吖嘛。”

在目前市道不佳的大环境下，他认为本港商户需要革新，“大家都要谂多啲唔同嘅方法，试下唔同嘅策略。”至于未来会有甚么动向，他笑说：“过到初一，再谂十五。”

葵涌新香冰厅饼店：提高服务质素和食物品质吸客

位于葵涌的新香冰厅饼店同样受市道不佳影响。负责人许小姐指，店舖一直依赖街坊生意，但很多人选择北上过年，导致年货少了很多人买，店面客人减少了一两成。与不断尝新的均香饼家不同，新香冰厅饼店选择专注自身，提高服务质素和食物品质来吸引顾客。