维园年宵2025｜熟食档鱼蛋卖$20碗　料蚀钱离场︰夜缤纷食到厌晒

明年维多利亚公园年宵市场的395个年宵摊位今日（22日）起一连三日公开竞投，其中熟食档最高成交额18.2万元，同比跌17%。有竞投多年的熟食档主认为，香港经济市道疲弱、港人北上消费，加上夜缤纷活动不断举行，以致其他同业不愿摆摊。他透露，受薪金、电费等高昂的成本影响，每碗鱼蛋定价约20至30元，更称不打算赚钱。“香港生意好差，因为夜缤纷，啲人食到厌晒。每个展都系𠮶啲食品，冇乜特别嘢，所以都系做开就做，冇谂住赚钱。”
不过“兰花大王”杨小龙则无惧北上热潮，并承诺不会起价。他解释，由于法例规定市民不准携带兰花从内地返港，加上过去经历SARS及金融海啸等危机，但市民依然坚持购买兰花，故抱持乐观态度。

天后出入口两个熟食档仅底价成交

明年维多利亚公园年宵市场的熟食档，已在今早率先竞投完毕。最接近维园铜锣湾出入口的快餐摊位C档及D档，成交价分别为18万及18.2万，由两名竞投人夺得。另外两个位于天后出入口的快餐摊位A档及B档，成交价同样是底价120,470元。

市道疲弱及北上消费影响生意︰根本啲人唔够胆做

快餐摊位C档得主陈先生于去年以22万元投得摊位，今年只花上18万元夺得，即再低4万元。他认为近年香港经济市道疲弱，同时港人北上消费，大量食肆结业，惟熟食档的营运成本便高达40万元，估计竞争对手因而却步。“市道唔得，根本啲人唔够胆做。”

陈先生又指，香港的租金、电费及薪金高昂，熟食价格较内地贵一倍，因此利润微薄。他透露，每粒鱼蛋及烧卖的定价为1元，即大概20至30元一碗，强调价格合理。“唔贵喇，夜缤纷都20蚊6粒。”

▼2024.02.04　维园年宵首日开锣▼

澳门工展会及香港美食节熟食档平均亏损30多万

陈先生经营熟食档已有20多年，今年亦曾在澳门工展会及香港美食节等摆摊。惟他透露，每个展览平均亏损30多万元，更称明年维园年宵不打算赚钱。“香港生意好差，因为夜缤纷，啲人食到厌晒。每个展都系𠮶啲食品，冇乜特别嘢，所以都系做开就做，冇谂住赚钱。”

“熟食档王”持乐观态度︰都仲有得做

至于“熟食档王”吴先生则以18.2万元，经过11口价终夺得快餐摊位D档。他去年亦以20万元投得摊位，认为今年的竞投价与预期相近。虽然他估计港人北上热潮确实影响生意，但仍抱持乐观态度，“会揾少啲嘅，相对之前，但都仲有得做。”

今年年宵邀女仆炒热气氛　明年或找壮男助阵

吴先生同样营运经验丰富，曾在香港美食博览及多个夜缤纷活动摆摊，今年初维园年宵更曾邀请女仆炒热气氛。他表示农历新年只希望市民开心，又透露今年可能转为壮男助阵。惟他感受到竞投气氛不再炽热，“我知出面好多行家出面难揾食，所以冇出嚟啰。”

首阶段管制即弃塑胶半年适应期结束，被问到利润会否减少。吴先生称竹签及木筷子成本不高，甚至相比胶叉便宜，例如胶叉及木筷子的来货价，分别为0.1元及0.2元。

兰花大王无惧北上热潮︰法例规定市民不准携带兰花返港

“兰花大王”杨小龙今早以10,300元投得240号摊位，期望在公开竞投的3日内夺得10个摊位。他观察到今日的竞争并不激烈，多个摊位以底价成交，估计与经济不景有关。“𠵱家经济差，旧年有好多货，啲人收档剩好多货喺度，所以旧年有啲人蚀本，蚀本𠮶啲今年应该唔会嚟。”

不过杨小龙目标投得10个摊位，并承诺不会起价，继续定价最低128元及168元等。他解释，由于法例规定市民不准携带兰花从内地返港，加上参与近30年维园年宵以来，曾经历SARS及金融海啸等危机，但市民依然坚持购买兰花，因此他对兰花市道仍抱持乐观。

我哋香港都系要保护本地农民嘛，如果个个买𩠌买菜攞返嚟，本地农业搞唔掂。

环保署到场向摊主宣传走塑　食环署︰尽量配合措施

食环署高级总监许素卿表示，为了保障大众安全，维园年宵市场将延续去年的摊位高度限制，干货摊位距离地面不可超过3米；湿货及快餐摊位则不可超过4.5米。若摊位超出高度限制，需要在年宵前提交安全证明。

此外，为了提供稳定及安全的供电，食环署会继续与机电工程署合作，在12月2日向中标摊主举行简介会，即场接受额外供电照明申请及缴交费用。

至于走塑方面，许素卿透露环保署今日亦到场向摊主宣传及讲解相关措施。“如果之后环保署𠮶面需要有乜嘢配合，我哋会尽量同佢哋合作。”

▼2023.11.13　2024年年宵市场竞投▼

食环署公布，维园年宵竞投首日（22日）吸引约470名市民到场，175个湿货摊位和四个快餐摊位经竞投后，已全部租出。当中四个快餐摊位的成交价，介乎底价12,470元至18.2万元，即平均竞投价为15.07万元。

至于湿货摊位的成交价由6,530元至7.5万元不等，平均竞投价为20,316元，最高成交接近底价6,530元的11.5倍，总成交额为355.5万元。惟去年的总成交额为518.2万元，即同比少约31%或162.7万元。