捐完血食咩好？　黑木耳铁质多过牛肉　食饭时勿饮浓茶、咖啡

有酒店推出捐血自助餐优惠，凭捐血及身份证明可在指定日子，以“买一送一”价钱，享用自助午餐或晚餐。（见另稿）在琳瑯满目的食物中，捐血人士应该选择甚么食物“补一补”？根据红十字会“捐血后注意事项”，捐血后12小时内，切记多喝饮料以补充失去的水份，及避免进行剧烈运动。
对于定期捐血人士，应持续进食含丰富铁质食物，其中黑木耳含铁比例，比牛肉更高。浓茶、咖啡则含有单宁酸，会阻碍铁质吸收，在进食铁质丰富的食物后，应尽量避免饮用。

捐血(全血捐赠)会令身体流失红血球及当中的血红素，如果捐血人士不持续进食含有丰富铁质的食物，经多次捐血后，身体内所储存的铁质有可能下降或甚至不足，造成贫血问题。患者会出现供氧不足现象，即疲倦、虚弱、眩晕、呼吸急促、心跳加快或心悸、脸色苍白等。因此捐血前后，都应该注意进食含铁质岂在食物上，身体需要铁质来补充红血球、制造血红素。

坊间有云，牛肉可以补铁，其实不论肉类及素食，都有不少丰富铁质的选择。根据红十字会输血服务中心资料，每100克已煮熟牛肉，含有2.8克铁质。而猪肝、虾米、蛤、蚝等肉类，其实都含都有丰富铁质（见表）。素食方面，则以黑木耳最为“补铁”，每100克已煮熟的黑木耳，含46毫克铁质，比起大部分肉类包括牛肉，铁质含量更高。除黑木耳外，黑豆、金针菜、腐竹、芝麻及全麦糠早餐谷物，都含有丰富铁质（见表）。

奇异果帮助铁质吸收

捐血人士除要注意，进食含有丰富铁质食物外，维他命C可以帮助铁质吸收。50毫克的维他命C，即大概一个橙或一个奇异果，便能将铁质吸收效果提升2至3倍。但浓茶、咖啡则含有单宁酸，会直接阻碍肠内铁质吸收，故建议在用餐时，避免同时饮用浓茶及咖啡。