母亲节｜餐饮业料生意少去年6000万　酒楼送红酒、减价抗北上庆祝

下周日（12日，明日）是疫情后第二个母亲节，餐饮业寒冬未结束，香港餐饮联业协会会长黄家和预料业界生意额将同比下跌15%，减至3.6亿元水平，即减少约6,000万元。在网上翻查酒楼的餐单，可发现今年有酒楼为了吸客，推早鸟优惠及赠送红酒，或提供更便宜的套餐，例如有六人宴席的餐价减逾两成。旺角伦敦大酒楼目前仅得10多名熟客订台，并称不少长者选择于周末北上庆祝。

东瀛游近日便以母亲节优惠吸客，包括推出中山两日团。执行董事禤国全便透露，母亲节期间内地短线团及日本团的报名人数，较平时周末上升20%至30%，例如中山团截至本周二（7日）已有逾200人报名。而近年深受港人欢迎的观澜湖度假区亦透露，本周末将有两成港人入住，符合预期水平。

▼2022年5月8日母亲节▼

黄家和料母亲节餐饮业生意同比跌15%

餐饮联业协会会长黄家和推算，今年母亲节的生意额，将同比录得15%跌幅，即由去年单日约4.2亿元减至3.6亿元。

黄家和解释，由于去年疫情结束后释放大量消费力，同时北上消费未成为生活常态，因此他认为今年在港人北上的影响下，实际上维持3.6亿元已可接受。他并估计部份酒楼仍可做两轮生意，但人均消费会较去年减10%。

酒楼吸客招式︰烧味拼盘改成蚝皇六头鲍鱼扣玉掌

记者在Facebook随机搜寻母亲节酒楼优惠，发现有不少酒楼为了吸引食客，价钱或优惠上作出调整。以汉宝酒楼为例，去年的四人宴席包六道𩠌及水果，索价1,288元，今年的餐单稍作更改，六道𩠌加甜品减至1,188元；而六人宴席则由2,488元减至1,938元，虽然𩠌菜不尽相同，但餐价减幅分别为7.8%及22.1%。

而京都大酒楼的宴席价钱则没有改变，𩠌菜亦无大幅度改动，最多只是将去年的鸿运烧味拼盘，改成蚝皇六头鲍鱼扣玉掌。不过，该酒楼去年最便宜的四人宴席售1,788元，但今年再增设更便宜的四人宴席，只售1,088元。

此外，该酒楼提早预订指定宴席的优惠更吸引，由原来提早三日预订每席减300元，改成提早两日预订，更另送澳大利亚红酒一支，以及每席再送冰镇六头鲍鱼食品券。

伦敦大酒楼副总经理︰正日仅10多台预订　今年冇奢望

旺角伦敦大酒楼副总经理苏万诚表示，由于部份家庭避开正日庆祝，或要迁就各家庭成员的时间，因此以往母亲节的市道可持续10日。不过他对于今年母亲节并不抱有期望，上周六（4日）晚市的生意额便比平时周末减五成，“连星期日嘅标准都达唔到，今年冇奢望。”

苏万诚并透露，距离母亲节正日剩余数日，但仅得10多名熟客订台，坦言当日若有60台已感到满足。根据他对食客的了解，长者的消费模式已改变，或选择周末北上旅游，“仔女可能会谂父母都70几岁，畀几千蚊你去旅行啦。”

面对餐饮业寒冬，苏万诚表示只能抱持平常心对待，不加价亦不减价。但他观察到部份酒楼一反常态，不再为赚更多钱而在母亲节前起价，反而卖广告推出优惠或特价食品。“行家讲母亲节唔系个个生意特别好，不停卖特价嘢。”

东瀛游大湾区短线团报名数增两至三成

东瀛游去年察觉到北上消费及旅游的商机，开始推出内地旅行团，近期便以母亲节优惠吸客，主打“寻味”中山两日团，包东升脆肉鲩鱼火锅、红烧乳鸰宴等，若限时内报名团费可减100元，即低见299元起。

东瀛游执行董事禤国全表示，母亲节期间有不少家庭客报团，他们主要参加大湾区或潮汕的短线团，以及日本长线团，报名人数较平时周末上升20%至30%。以上述中山团为例，截至本周二已有逾200人报名，暂有6团成团。“因为旧年内地2月6号先开关，未曾热身好，今年母亲节系比较好嘅。”

观澜湖度假区︰周末两成港人入住　符合预期水平

早前观澜湖度假区凭巨型波波池、室内滑雪场及卡丁车等设施，成为香港家长的新宠，纷纷于复活节北上。旅游度假区市场推广总监梁国鹏表示，最近每个周末的入住率相当平均，例如本周末便达85%，当中约20%为港人，符合预期的水平。

而度假区为配合母亲节，旗下的餐厅并推出相应的套餐，例如主打碳烧澳大利亚西冷扒、钢琴吉他演奏的四人餐，售人民币888元（折合港币约960.5元）；法式下午茶售人民币168元（折合港币约181.7港元）。