新娘化妆师疫情收入减半转型厨师 人生如切洋葱：磨利刀克服困难
100种女生｜疫情影响生计，人人自危。有人跌进谷底，有人逆转新机。“你知道切洋葱时如何可以不流眼泪吗？其实别无他法，只有磨利刀子，刀愈锋利，你就会流愈少眼泪，人生如是。”蓝带厨师Jenga说。每个人都有一把刀，“当好多问题涌现，唯有自强才能克服困难。”她就是这样在疫境中由化妆师华丽转身。
当蓝带厨师，是Jenga从没想过的职业。她从事新娘化妆师十多年，事业发展算是畅顺。“初入行当化妆师同时做兼职维持生计，3至4年左右，收入开始稳定。”Jenga从没打过长工，有人认为这种工作模式不稳定。“做人有少少不安全感才更要自己努力工作，工作最紧要不怕蚀底，试过有job $2,000做18小时，计算时薪很微薄；也曾有job $200为模特儿化一个妆，但都要去做，多劳多得，累积不同工作经验，才有人认识你，知道你不怕蚀底，到下次便会介绍更好的工作给你。”她又指试过当新娘化妆时，被姊妹要求补妆，她义务帮忙，后来该姊妹结婚时，找回她当化妆师。默默付出就会有收获，最高峰期连续工作8天，更开办化妆课程。
人生的阔度比长度更重要，想做的就要尽快做，不要让自己后悔
父母离世觉悟：人生阔度比长度更重要
一点一滴，Jenga踏实为自己打拼，直到早年，父母先后相隔8个月离世，经历生死，觉悟人生。“人生的阔度比长度更重要，想做的就要尽快做，不要让自己后悔，因为你不知道下一刻会怎样。”从此，她每次去旅行都要在当地读一个课程，扩阔人生。后来更为了一圆出国读书的梦，花20万到英国报读蓝带厨艺学院。“当时纯粹出于对烹饪的兴趣，希望学成归来可为丈夫煮得一手好菜。”那年她33岁。“其实都几迟，不过有心不怕迟，因为要是我怀孕生子后，就更加不会做。”
▼▼▼【按图看】Jenga当新娘化妆师的点滴，报读蓝带前，她还考获另一个专业资格。▼▼▼
别人为工作进修被视为上进，为什么我为兴趣读蓝带就不是上进？
决定出国读蓝带前，Jenga读了一本书。“讲述一位女生失去工作后读蓝带的经历，她提到切洋葱时如何可以不流眼泪？其实别无他法，只有磨利刀子，刀愈锋利，你就会流愈少眼泪。那一刻，我就知道自己一定要去。”Jenga认为人生如是，续说。“当好多问题涌现，唯有自强、有不同的技能才能克服困难。”既为兴趣，也居安思危。不过此举初时并没有得到许多人的掌声。“有些人会觉得为兴趣花那么多金钱很浪费，很难赚回来。别人为工作进修被视为上进，为什么我为兴趣读蓝带就不是上进？”正因如此，Jenga加倍努力学习，不想被“睇死”。
▼▼▼【按图看】Jenga赴英国修读蓝带3个月的点滴，自言从小到大英文科考试都不合格的她，今次在全英语的课程中，最后夺得Distinction毕业。 ▼▼▼
无数婚期更改及取消，最严峻的阶段零工作，要退回订金给客人。2020年的收入比以往大减超过一半。
危机来临：疫情下新娘化妆工作大减 本地蓝带厨师获机遇
学成归来，Jenga继续化妆师的工作，闲时到一间私房菜西餐厅当学徒，餐厅定期邀请外国蓝带厨师来港设宴，Jenga边打工边学习。谁知危机正要来临，疫情来袭，新娘化妆工作一落千丈。“无数婚期更改及取消，最严峻的阶段零工作，要退回订金给客人。2020年的收入比以往大减超过一半。婚嫁行业大受影响，有些婚摄师转当uber司机、清洁工。”当上天关上你的门，总会为你开一扇窗。因为疫情，Jenga当厨房学徒的西餐厅未能邀请到外国蓝带厨师来港，餐厅转为聘请本地有蓝带资格的厨师，而Jenga正是人选之一，由学徒变大厨，突然而来的机会，始料不及。
有经验的厨师会取笑我是‘学院派’，贵族学校出身但甚么都不会。遇到某些情况会嘲笑：‘蓝带没教你吗﹖’
当上大厨，Jenga面对另一番挑战。“初时，厨房团队其他有经验的厨师会取笑我这种学蓝带的是‘学院派’，贵族学校出身但甚么都不会，遇到某些情况会嘲笑我：‘蓝带没教你吗﹖’”别人愈看轻她，她愈要靠自己展现实力，慢慢大家互相了解，终于打破固有印象。“的确，有些知识要从实战中学习，他们也教导我许多。”
疫情限聚令影响，餐厅转型开发外卖及制作急冻自煮包，改变形式继续工作，仍有生存的空间。慢慢Jenga与另一位同是蓝带资格的女厨师拍挡Cam受到外界赏识，到糖厂街摆市集，参加“料理达人秘笈”计划，机会接踵而来。
从兴趣出发，有朝一日可能会用得著。最重要身体健康，任何困难都会跨得过。
回想疫情以来的经历，Jenga有失有得。“我是庆幸的。无心插柳得到发展厨艺事业的工作机会。”由当初读蓝带被指浪费金钱，到现在有人羡慕她受疫情影响后能顺利开发新事业。对于因疫情而事业停滞的人，Jenga鼓励：“机会来了﹗这是学习的机会，从兴趣出发，有朝一日可能会用得著。最重要身体健康，任何困难都会跨得过。”心怀正念，忠于自己，好好努力，总会有好事发生。
对应“切洋葱之说”，当你自身够强够锋利，即使困难突然来袭，也能迎刃而解。
摄影：黄宝莹
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