【减肥】炸鸡炸薯条不再是天敌 “先闻后食”邪恶食物助控制食欲

永远在减肥的过程中，内心呐喊要吃少点，但往往也抵挡不住美食的诱惑，用上“下次再算”、“食完先再减”等借口安抚自己，继而不争气地将食物一口又一口的放进嘴里。在无法控制食欲的情况下，使情况重复又再重复，体重不断上升。
然而，以下3种方法能有效控制食欲，你又试过吗？

一）越邪恶的食物越要闻

有时候，在你要减肥节食之际，经过一些餐厅总会嗅到一阵阵的食物香气，甚或是每当你正在忍口时，朋友在你旁边不停吃，尤其是浓味的食物，传递过来的那份食物香气，都会主观地认为会令食欲增加。但事实又是否如是？

美国南佛罗里达大学的一项研究，研究人员Dipayan Biswas分别在大学Canteen安装了一部喷雾机，喷出炸鸡香味，于其后的付款过程发现900名学生中，停留超过两分钟嗅到食物香气的人，比起没有嗅两分钟食物香气的那一组人，选择“垃圾食物”的机率少了21.43%。变相解释了先接触浓郁的食物气味，实际上会让人减低食欲，或是一个有效令自己节制饮食的方法。

研究人员续解释：“那是基于当大脑嗅到食物香气时，会被嗅到的香气感到满足，产生一种已把食物吃进嘴里的错觉，从而降低了对食物的渴望。换言之，下次只要想控制食欲时，就将食物放到面前，嗅够两分钟的时间吧！不过，这正正是我们经常说的“有得睇无得食”，这种控制食欲的方法是残忍还是一个仁道的方法，就视乎你的想法了。

二）粉红色控制食欲

早于1980年，美国海军办公室邀请了约1700名人士进行一项为期4年有关粉红色对食欲影响的研究，当中有三分一受测者认为在用餐时一边观看粉红色的物件一边进食能有效降低了他们的食欲，虽然其余有三分二的人却认为没有特别明显的效果，但有2018年度最吸金模特儿之称的Kendall Jenner却认同此说法，并指出自己也是依靠这个粉红色方法控制食欲才能保持苗条的身形。

在未开始这个粉红色方法前，Kendall Jenner正寻找能够节制自己食欲的方法，当时被朋友到洛杉矶出席人类学展览的所见所闻吸引，听到朋友形容展览会上有一个粉红色的房间，而粉红色是一种令情绪平静下来并抑制食欲的颜色，其后她便深信不疑，将家中的墙壁涂上粉红色的油漆，并认为自从将墙壁改成粉红色后，真的有效控制食欲，令其保持好身形。

虽然那或许是Kendall Jenner的心理作用，但前者的研究却的确指出有部份人因接触到粉红色物件后对于食物的欲望大减，也许一试无妨，当换取多一个机会吧！

三）在充满噪音的情况下进食

甜品是女生减肥时的一大敌人，即使正餐吃得多饱，也每每抵抗不到甜品的诱惑。如果一众喜欢吃甜品的女生，或需要找到一个能够有效让你减低食欲的地方。

美国一份心理学期刊杂志中《Journal of Experimental Psycholog》的其中一个讲述“人类知觉与行为”的篇章中提及，曾找来48名男女士参与一项有关噪音与食物味道的研究。

当中，每名受测者均要被先后安排在3个不同环境（包括室内、带轻微噪音的环境以及模拟机舱声响的环境），品尝酸、甜、苦、咸、鲜5种味道的水溶液，测试当人们在充满噪音与平日室内的环境下进食时，味觉会否出现改变。

而研究结果则证实在不同环境下，受测者对于咸、酸、苦这3种味道的浓度感知是相同的，对于鲜味则感到较明显。然而，最大的关键是在较大的噪音环境下，受测者对甜味的强度认知较差，并认为该道甜品的美味程度大不如前，故证明在巨大的噪音下进食甜品会影响其味觉。

当你认为所享用的甜品味道不再吸引时，自然会影响当刻的食欲。想对甜吃的需求降至最低？可能要走到噪音环境下进食，或把音乐调较至最大声量了（当然切勿在深夜扰人吧！）。

除了以上另类方法，想要瘦得健康，或可参考提倡“80/20法则”的营养师Rebekah Blakey建议，八成均衡健康饮食配上两成运动，并将以下的低卡食物列入日常餐单中，立即点图看食材做好准备＝＝＞

（资料来源：Time, ScienceAlert）