日本酒店人手不足　箱根温泉旅馆靠“非常手段”挽留员工

日本观光业逐渐从疫情打击复苏，但随之而来却是人手不足的问题。对距东京新宿车程约90分钟的温泉胜地箱根来说，情况更为严峻。当地政府人员表示，因旅馆和酒店员工严重不足，大部份只能保持有限度的服务。

箱根是东京近郊的温泉胜地，深受日本与外国旅客欢迎。2022年共有1736万人造访箱根，虽然不及新冠疫情前的2126万人，但已较2021年增加近3成。

旅客复苏也加重了饭店及旅馆人手不足的情况， 面对即将到来的赏枫季节，箱根有旅馆以“颠覆业界常识”的方法应对人手不足。

在箱根强罗地区的一间高阶旅馆“强罗花扇圆之社”（强罗花扇 円かの杜），20间客房均设有独立的露天温泉风吕（泡温泉浴缸）。一般来说，旅馆或酒店都是先接受住宿订房，然后根据订房数来安排员工上班。但强罗花扇旅馆，却是先决定员工上班，再因应人手开放订房数量。

如此安排目的，是为迁就员工的上班时间，给予不会超出负荷的工作量，并为旅客带来最精致的服务。这与传统酒店尽力把所有房间填满，把收益最大化的方法截然不同。

山区酒店想征人也找不到人

箱根住宿设施近年来持续增加，但当地人口却持续减少，“想征人也找不到人”已成常态。

在箱根经营的大都是宿位不多的小型住宿设施，知名度不知名牌酒店，也没有多余财力进行广告宣传。特别是要在箱根这样的山区工作，基本上必须住在工作处所，对招募员工带来不便。很多在箱根的旅馆，想法都已从“如何雇用员工”转变为“如何留住员工”。

强罗花扇的老板娘松坂美智子表示，为了争取到员工，必须打造一个完善的劳动环境，他们从2017年左右为员工安排确实能够休假的出勤制度。

另一间名为“箱根强罗 白檀”，也采取了同样的手法。旅馆营运经理内田拓表示，现在是人手不足的时代，很多人寻找工作都会看公司提出的条件，包括住宿和休假制度。内田表示，培养员工拥有“当事者意识”，把遇到的问题当成自己的事来解决，再把工作的事务完全交给员工，有助培养他们喜爱工作的乐趣，防止员工离开。

在白檀的休息室中，除了咖啡机和茶包，还有一种草药茶。该草药茶是其中一位工作了四年的员工提出的建议。旅馆决定让他亲自与供应商进行采购，并在旅馆销售。

白檀的新措施让2016年刚开业时的约50%离职率，降到目前仅约10%，远低于日本大型酒店的30%离职率。

在过去许多住宿设施都强调提高住宿率，增加员工的负担，加剧人手不足的问题。在当前人手不足日益严重的情况下，旅馆酒店需要追求不仅是顾客满意度，还要提高员工的满意度才可。