蟹柳制作过程影片｜红色外皮真面目曝光 网民惊讶发现：无蟹肉
撰文： ETtoday
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蟹柳（台称蟹肉棒）是广受喜爱的火锅料之一，也经常在菜肴中被当成新鲜海鲜的替代品。不过，一段蟹柳的制作影片流出后，许多网友才知道成份中根本没有螃蟹，让不少人感到幻灭，甚至直呼“再也不吃了”。
根据影片，“蟹柳是使用纯正细嫩的肉质和天然色素，符合卫生地制成。”只见工作人员拆开冷冻鱼肉，绞碎后逐步拌入盐巴、蛋白、冰块、糖及植物油，混合成为湿润鱼浆，加进标志性的橙红色染料，再使用塑型机器切丝、卷起、切割，最后进行真空包装并冷冻。
蟹柳制作过程全曝光。（点击放大浏览）▼▼▼
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这段影片由YouTube频道“푸드킹덤 Food Kingdom”分享，据悉拍摄地点是位于泰国的全球最大蟹柳加工厂，该厂每年生产约4万吨蟹柳，供应至全球37国。
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影片被分享到网络论坛Reddit后引发热议，许多人注意到原料中并没有螃蟹，纷纷留言，“看着加工食品的制作过程真的让人扫兴”、“所以基本上这就是鱼肉热狗”、“我能够认出来的唯一原料就是冰块”、“我一度以为他们在做磁砖”、“讲真的，我只看到乳液跟黏土”。
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不过，留言下方也钓出专业人士讲解。网友“Legitimate-Page3028”说，他曾经因为工作缘故，进入蟹柳加工厂数次，一开始看见的白色方块是白身鱼肉，且通常使用狭鳕，橙红色染料则是胭脂红，而加工厂的气味一直都不好闻。
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