每9人有1人慢性肾衰竭？台医生提10种慢性伤肾食物 第1位极常吃…
每个人出生约有200万颗肾丝球要用一辈子，然而它是有限数，“死掉一颗就少一颗”。台湾有肾脏科医生指随人类寿命延长，肾脏的“存款”要省着用，避开洗肾危机，他亦点出10种慢性伤肾的食物，头3名是当地人常吃的炸鸡扒、拉面以及珍珠奶茶，更警告任何一种都不可每天都吃，“那是非常恐怖的”。
台湾肾脏科医生洪永祥在facebook专页“洪永祥医师的慢性肾衰竭攻城疗法”中发文，指台湾每9个人中就有1人慢性肾衰竭，还每天在吃这些食物觉得没有问题。他直言，不是没事，只是缓慢在破坏而不自知，他指常吃这类食物，会口渴、水肿、变胖、小便出现泡泡，肾功能退化得比同龄者快。
洪永祥大胆推测“相信很多你都有在吃”，提醒为了肾脏健康，勿轻易吃这类食物，就算偶尔嘴馋吃了也务必多喝水、运动增加代谢：
洪永祥医生盘点“10大超级伤肾食物”：
第10位：早餐谷物
早餐谷物包含玉米片、小麦片、燕麦片等主要成份为裹上糖的碳水化合物，“绝对是最糟糕的披著羊皮的狼”。主打健康的谷片，宣称低脂肪、低胆固醇、高纤，让人误以为跟天然的糙米、燕麦、五谷米等同样富含高纤、维生素、矿物质、蛋白质。但根据董氏基金会调查发现，半数市售早餐榖片，每100公克钠含量达500毫克以上，实际上这些都是高油盐糖的加工食品。
第9位：葱花肉松卷、奶酥面包
台式葱花肉松卷松软的口感，因含丰富油脂，并涂上美乃滋使质地更加柔软，加入肉松让成为面包界热量冠军（565kcal）。另外，日式面包如奶酥、红豆、芋头等是超高油盐糖，不但吃进高热量，内馅更含有较多的反式脂肪、饱和脂肪酸，吃多造成肾脏极大负担。
第8位：烧饼油条
在面粉中加入油脂揉成面团，再丢入油锅中炸，油温越高风险也越高。除了一份烧饼油条的卡路里为500至600kcal，高温油炸更产生丙烯醯胺与多环芳香烃的伤肾致癌风险。而很多食品为了增加油条酥脆口感，会加入含有重金属“铝”的膨胀剂，一旦摄取过多，恐影响脑部和肾脏，诱发失智与肾衰竭。
第7位：锅贴
包馅食物如锅贴、水饺、小笼包，当淀粉紧紧包裹五花肉，一点油脂都不漏，其实超级伤肾。高热量包馅食物伤肾第1名就是锅贴，一份高达750kcal。包馅食物经常摄取是造成代谢症候群的常见原因，吃出肥胖、高血压、高血脂与糖尿病，肾功能一天一天地流失。
第6位：肉松、肉干与香肠
肉松使用大量的油、酱油、糖与盐调味，加工过程中胺基酸、维生素营养几乎耗尽，只剩下高油盐糖调味，尤其是糖尿病及肾脏病患者就不宜食用肉松。此外，肉干与香肠也是高油盐糖加上高温加工的红肉，吃完口干舌燥。除了致癌风险外，会引发身体慢性发炎，如慢性肾丝球肾炎、心血管疾病、自体免疫性疾病及癌症等。
第5位：铁板面
洪永祥指铁板面是他心中“所有早餐中最伤肾的食物”，高油盐糖全包了，除了每100公克的油面就有361kcal的高热量外，钠含量更是高达712毫克，且调味包通常是预先做好的，里面有各种调味成份与勾芡，不仅很油也很咸、热量惊人，再经过铁板上高温烹煮，容易卡上陈年焦炭，异环胺、丙烯醯胺与多环芳香烃，增加罹癌风险。
第4位：三宝饭
1份三宝饭960kcal，加上配菜后热量约在1330kcal，一餐就吃掉1天2餐份的热量。主餐烤鸭、烤鸡的脆皮是因为腌料中含糖，经过烘烤后虽然香气十足，但热量也是惊人；叉烧是由五花肉制成，本身为高脂肉类。伤肾不只来自热量，最后会淋上高盐高糖的美味酱汁，建议尽量少吃，以及避开肥肉、鸡皮、鸭皮。
第3位：炸鸡扒
炸鸡扒是许多人的宵夜聚会首选！裹上淀粉、经过油炸的鸡扒，一片热量平均可达630kcal。然而可怕的不单是热量，鸡排的独家调味又甜又咸的高盐糖，若油品又不按时更换，回锅油更含有致癌物与重金属，经常吃会发胖，伤肝肾、伤心血管，提升致癌率。
第2位：日式拉面
拉面爱好者会把汤喝到见底，一碗拉面钠含量就高达2000至4000毫克，但很多人吃着吃着已习惯拉面的咸度，接着血液中的钠离子就飙高。高血钠除了造成肾脏负荷、伤血管，更易引起水肿、高血压与痛风的发作，是伤肾大魔王。
第1位：珍珠奶茶
冠军珍珠奶茶不仅仅是它本身伤肾的邪恶成份，比起前面9种食物，应为台湾人摄取频率最高的伤肾食物。一杯珍奶热量高达783.2kcal，其中的“奶”是以奶精制作，不论是粉状或液状都属于油脂类、而非奶类，虽然现在已较少见反式脂肪制成的奶精，但一颗颗的褐色珍珠仍是高热量来源。
此外，高果糖是伤肾的另一大原因，根据世界卫生组织建议，每人每日额外添加精致糖的摄取量，不宜超过每日热量的5%，若以成人一天所需热量1800kcal计算，相当于精致糖不超过90kcal（相当于22.5公克的糖），而一杯珍奶的含糖量约50至60克，只喝半杯就超标。
珍奶中的果糖分子代谢会产生过多的磷酸三碳糖，促进肝脏内生性脂质合成，也会增加三酸甘油酯堆积、胰岛素阻抗，提高糖尿病、高血压、脂肪肝、痛风等慢性疾病的风险。