内地大学毕业　28岁男回港卖螺蛳粉月入$60万　网民：又臭又难食

靠螺蛳粉“臭”出一片天？有28岁港男于内地大学升学，在上海吃螺蛳粉后情有独钟，他大学毕业后毅然回流香港开设首家螺蛳粉专门店，努力推广螺蛳粉，报称可每月能卖出约1万碗，每月营业额收入约60万元，扣除约20万成本，可赚约40万元。他又分享创业心得，强调必须能吃苦。
片段引起内地及香港网民热议，有人认为螺蛳粉臭味难耐，“觉得好臭，唔识欣赏螺蛳粉”、“试过一啖食唔到落去，又臭又难食”；但也有网民认为“臭”才是正宗螺蛳粉，而该店的食品订价也算实惠，“价格上我觉得在香港算是很实惠了”，另有不少网民惊讶螺蛳粉营利竟如此高，质疑是否真确。

螺蛳粉是来自柳州夜市的特色小吃，配料大多为炸腐竹、青菜、酸荀、火耳丝、酸豆角、炸花生，有人会再加入炸鸡蛋、鸭脚、卤水蛋、猪脚等，味道又辣又酸，近年人气极高，惟其“酸臭味”也有很多人表示难以接受，意见两极。

有从内地读书后回流香港的95后港男就靠螺蛳粉闯出一片天，小红书近日广传1段影片，该名28岁港男表示，他毕业于武汉大学财务管理学系，读书时期在上海接触到螺蛳粉后自此爱上，于是6年前开始走入餐饮行业，近年更在香港开设螺蛳粉专门店，“对于内地口味的餐饮，我是熟悉的，因为我在上海工作了6年。然后就开始在香港做餐饮了”。

翻查资料，港男的螺蛳粉专门店目前有2家分店，分别在旺角及长沙湾，当中招牌“螺蛳粉”卖48元，还有其他不同价钱的款式及小食，开业初期大排长龙。该港男透露，目前每月可卖约1万碗螺蛳粉，1个月营业额约60万元，扣除约20万成本，每月劲赚40万元；以1碗48元招牌“螺蛳粉”计算，意味1碗可赚约40元，“1天的大概200到300碗，每月大概是8000到1万碗，1个月差不多60万（营业额）左右……每个月的话，加上租金，加上员工，加上各种杂费的话，大概也要20万（成本）”。

虽然营利丰厚，但港男自言创业路其实并不平坦，“我们刚开始的时候，因为是香港第一家螺蛳粉嘛，其实受到了很多的非议，排队久啦，味道上有一些差异啦，后面生意慢慢冷下来了，回归常态，我当中也是有挣扎过的”。

他又分享创业心得，强调必须能吃苦，“很多人觉得餐饮没有什么门槛，其实最大的门槛就是你要吃得了苦、敢做、有一个领导力，那些东西跟你的学历无关，跟你在学校学到的东西无关”。他又寄语同路人，“可以焦虑，但是不要被焦虑困住，现在当下的情况，其实算是比较好的一个情况了，你不知道未来是有好还是不好……核心壁垒是要吃得了苦，真的你很辛苦的”。

影片引来网民热议，不少人惊讶卖螺蛳粉营利原来这么多，也有大批网民讨论螺蛳粉味道，“唔识欣赏螺蛳粉觉得好臭”、“试过一啖食唔到落去，又臭又难食”、“吃过这家店，很难吃，米线都是硬的……”、“它就是给我一种没煮开的感觉，除了粉之外也没有什么特别的地方……反正那次真的是吃的体验很不好”。

不过亦有网民相当喜欢，“柳州本地的螺蛳粉大多数偏硬哈（不是那种不熟的硬），太软的反而不怎么正宗。如果习惯吃软的话可以让老板煮久一些”、“我吃过他们家好多次哎，我感觉他们家粉挺软和的，而且他们家米粉比较细，是我喜欢的口感”、“去香港旅游，吃过他家粉，真的够臭的！螺蛳粉该有的臭，并且价格我觉得在香港算是很实惠了，在上海吃螺蛳粉有时都比这个贵”。