港妈煲饭放生锈铁片　信可补充铁质　医生解答“吃铁补铁”真定假

铁质可从天然食物中摄取，但有港妈竟然放生锈铁片进饭煲！有港女于讨论区发文表示，近日回家吃饭一打开电饭煲时发现了一块铁片，她大吃一惊急问妈妈，妈妈解释是跟从日本人做法，这样做可补充铁质，惟“重点系块铁片都生晒锈，谂番起阵味都想呕”。家庭医生关嘉美接受《香港01》访问时表示，放铁片煮饭可补充铁质并无科学根据，而且铁片有机会包含其他金属及杂质，会令白饭出现怪味，若铁片生锈更会令饭变咖啡色。

该名港女于香港讨论区以“阿妈煮饭竟然加呢样嘢？”为题发文表示，已有段时间没回家吃饭，日前终于抽到空回家，一打开电饭煲惊见一块铁片，“我阿妈竟然放块铁片落去一齐煲饭”。她问妈妈为何这样做，妈妈则称在网上见到是日本人做法，连日本医生也指可有效补充铁质，“仲话咩女仔最紧要就系要有足够嘅铁质”。她不太相信，急问其他网民到底此做法是“坚定流？”，又指出妈妈所放的铁片已生锈，而日本人“真系唔系随便（放）一旧铁”。

不少网民大呼楼主妈妈做法恐怖，“会唔会食物中毒㗎”、“你老母连补铁丸都悭返，恐怖”、“无常识，无知识……铁唔系咁吸收，如果咁就可以，就唔会咁多人贫血要食铁丸”。不过也有网民指出，“其实你阿妈嘅做法冇错，恐怖医学一早有讲过用呢个方法补铁，日本亦有相关嘅产品售卖，唯一问题只系佢用咗块来历不明嘅生锈铁”。

网上一直流传吃铁补铁的说法，10多年前曾有报道指出，当时柬埔寨人缺铁贫血情况十分严重，加拿大医科生Christopher Charles远赴当地推广补铁计划，并发明了“幸运小铁鱼”（Lucky Iron Fish），只要将铁鱼放进煲中一同煮食，即可提供人体每日所需75%铁质，自此成功改善当地人贫血情况。而去年也有日本女网民于网上分享煮饭时会放置一个铁器公仔补充铁质，而这个公仔由日本岩手县壱鋳堂（壹铸堂）生产，有多种款式出售。

不过，家庭医生关嘉美接受《香港01》访问时强调，放铁片煮饭可补充铁质并无科学根据，指是奇怪的偏方，不过未知会否对人体有害，若市民平日有均衡饮食，并无需要使用此方法，建议市民可从牛肉、肝脏、菠菜和苹果等食物摄取铁质。