日本食品“赏味期限”改革　仅显示年月免浪费　巿民1个理由力撑

【赏味期限／日本食品】全球旅游业因新冠肺疫而瘫痪，港人去日本旅行的计划延至遥遥无期，不少人多买日本食品治疗“思乡病”。不过当地食品厂商近日展开大改革，把“赏味期限”由本显示年、月、日，改成仅颢示年、月，以配合联合国与日本政府减少食物浪费的政策。事件引来不少网民讨论，许多网民支持有关安排，原因是
这做法可以减少丢弃食物的罪疚感，亦不用太急着吃光月购入的食物。

日本食品包装通常分为可见的“赏味期限”及“消费期限”，前者是味道可维持水准的期限，后者则是能够安全食用的期限。换言之，其实即使赏味期限已过，其实依然可食用，只是味道可能较早享用时稍逊。

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日本当地有小超市专门以极平价出售赏味期限已过的食品，例如枝装生姜烧汁原价650日圆（约48港元），可减至99日圆（约7港元），部份食品、饮料等甚至减到单位数字售价，吸引不少当区居民购买。

有当地人解释，不管外国人或是日本人亦难以分辨赏味期限及消费期限，以为超过赏味期限就不能再食用，于是直接丢弃，结果造成大量食物被浪费。

政府早前宣布与联合国合作的减少食物浪费政策，不少日本食品厂例如多福（Otafuku Sauce），最近推出创新性的改革，由9月开始把所有产品包装上赏味期限由显示年、月、日，改成仅显示年、月，不少食品大厂例如明治，亦已开始更改旗下100种产品的标示，而全国食品厂在不久将来全面使用这个方法。

社长解释厂商保证产品的味道可以维持最高水准至月底，而且方便厂商及零售商容易管理存货，从而减少食物浪费。市民亦赞同此做法，认为可以减少丢弃食物的罪恶感，最重要是减少浪费，“这样不怕急着吃光所有食物”。有网民亦讨论事件，认为最重要是从源头入手，“只买需要的份量就不怕浪费食物”。

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