【日本九州水灾】熊本百年鳗鱼老店被淹　“秘传酱汁”遭冲走

日本九州暴雨持续，截至7月12日已造成最少68人死亡，12人失踪；在重灾区熊本县人吉市，创业逾112年的老字号鳗鱼店“上村鳗鱼店”近日被泥水淹至二楼，店内从祖父起代代相传的“秘传酱汁”亦遭冲走。

“上村鳗鱼店”的店主是70岁的由纪穗及他的妻子上村惠子。7月4日上午，上村惠子与4名员工查看店铺情况，抵达时，水深已到膝盖下方的位置，她大叫“把门关上”，然而洪水冲破店门，仅数分钟泥水已淹没二楼地板，上村惠子和员工慌忙跑上三楼躲避。

200鳗鱼剩下3条

当日下午约3时，水势开始退却，上村惠子回到一楼发现装有“秘传酱汁”的锅子底部朝天翻倒地上，内里酱汁已随泥水流走，同时，存放在水槽约200条鳗鱼大部份死了或“逃走”了，剩下的只有3条。

“我哭不出来只能苦笑”

“上村鳗鱼店”是由纪穗的祖父在1908年创立，由纪穗与上村惠子是第3代店主，店内的“秘传酱汁”是代代相传的镇店之宝，夫妇二人将产自鹿儿岛或宫崎的鳗鱼用炭火烤制，最后涂上酱汁，味道非常鲜美，经常吸引不少当地人及游客排队光顾。

由纪穗受访时表示，每朝7时都会准时回店上货，处理约200条鳗鱼，中午与妻子一起吃惠子亲手做的便当，数十年如一日，“（店舖）都被泥水泡过了，（酱汁）全没了，我哭不出来，只能苦笑。（但）现在不向前看不行，因为也有正等待我们的人，希望能想办法早日重新开店。”上村惠子称，望着一片狼藉的厨房，感到非常惋惜，她概叹：“影子都见不著了！”

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