【葡萄成熟时】日网民分享提子“剪根”保全法　延保鲜期加倍甜

巨峰提子、麝香葡萄（香印提子）、冈山晴王……，相信不少港人听到这些名称已大流口水，而每年8至9月是日本提子的当造时期，一束经果农精心培育的极品提子，价格可动辄卖到数百至逾千元不等。惟提子保鲜期短兼容易变味，近日有日本网民在Twitter上分享农家教路的提子保存大法，秘诀是裁切提子枝节的根部，可延长保鲜期兼加倍甜。不少网民都欲试这个方法，测试是否真的会令提子变甜。

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楼主日前在Twitter表示，得到热心的农家传授了保存提子的妙法，指不会因为时间过去而令提子变得难吃，可以尽量保持原味，“因枝上的霉菌会令提子失去甜味。方法是用剪刀在提子枝节的根部剪一刀，然后再保存，会令它加倍地甜，这是种提子的农家教我的小知识。”他又大赞当地农家的提子非常好吃，并附上两张“教学图”，教网民应如何剪提子。

原来楼主一家人早前去了山形县南阳市的“安达农园”，在该农场买了又甜又大颗的提子，且学到保存提子的方法，行程也玩得很尽兴。他表示，虽然天气不好，加上生产提子高峰期已过，但仍强烈推介网民去当地买提子。

帖文一出，引来不少网民询问关于保存提子的问题，有网民对于楼主没有将提子放到雪柜感到疑惑，“剪了枝不用存放在雪柜里的吗？听说放在常温下，要把坏了的提子先摘下来，而且不要弄掉白色的粉末，要用湿了的报纸包起保存。”楼主则回应，他会在冷冻提子前吃掉它，“不论这个是不是一个正确的做法，这一种剪裁方法不占地方，又可以立即食用，是不错的”。

许多网民则认为提子不用剪枝，让自然的状态存放就好，楼主则解释：“若你在一两天内吃掉的话就没有问题的，但如果数量太多，又想保存久一点，可以尝试这个方法。”他认为，如果将枝拔掉的话，露出果肉的地方会受霉菌的感染，要吃的时候，应先切掉该部分，然后食用其他部分。

早前日本电视节目《相叶マナブ》曾采访老字号的水果店店主，询问关于保存提子的方法，店主指提子很怕水，在洗过之后就一定要把水擦干净，而且在保存之前“不洗”、“不冷藏”比较好，“在吃的时候冷藏一下，再洗就可以”。

（Twitter、“相叶マナブ”）