【咁神奇？】网民买盒装蛋发现一半系双黄蛋　专家：可放心食用　

香港人几乎日日食蛋，有网民买了一盒鸡蛋，吃了近一半发现“全部都系孖仔”，打出的蛋全部“双黄”，于是拍照于fb群组分享。网民对双黄蛋议论纷纷，有人认为楼主非常幸运，但亦有网民称双黄是因“太多激素引致”，建议楼主为健康着想放弃食用，甚至称外国会视双黄蛋为“问题蛋”，不会出售。
香港专业教育学院（柴湾）应用科学系讲师方丽影博士接受《香港01》查询时，表示鸡农会在饲料加入有催熟作用的荷尔蒙，令鸡只增加排卵，产出双黄蛋，正常食用不会影响健康。

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该网民昨于fb群组“今晚煮乜𩠌？？”发文，称“我买咗盒蛋全部都系孖仔”。从相片可见，平底镬内有3只鸡蛋，每只均有两个双连蛋黄。楼主指该盒24只装鸡蛋购自荔景一商店，吃了一半后才发现这幸运现象，打出的蛋竟全部“双黄”，于是趁煎蛋时拍下照片。

帖文引起网民热论，有网民称楼主“好运”，直指“好羡慕”，急不及待问双黄鸡蛋从何购入，笑言“就快中秋，所以推出双黄连埋蛋应节”，可以“一只当两只食”；但亦有网民认为双黄非正常现象，质疑是“饲料加左（咗）药”、“打激素针”造成，担心楼主及其子女长期进食会引致“早熟、个胸变大”、“胆固醇超标”等情况，建议她“掉咗佢”。

有网民甚至言之凿凿地称，双黄蛋在澳大利亚“是没人要的”，指当地人会视双黄蛋有“基因改变”，故蛋商将鸡蛋入盒前，会以照灯方法检查蛋黄数量，若发现是双黄便会视为问题蛋，不会出售。不过，亦有人称双黄的现象与激素无关，只是因较年轻的母鸡身体机能未成熟，以致排卵“讯号出错”所致，认为楼主可放心食用。

究竟买到双黄蛋是好是坏？方丽影博士回应《香港01》时表示，双黄蛋并非问题鸡蛋，估计由于鸡农在饲养过程中在饲料加了有催熟作用的荷尔蒙，令鸡只进食后增加排卵而成，与基因改造或鸡只身体机能无关系。

方博士续称，双黄蛋与普通鸡蛋只在营养价值上有分别，而所谓的“激素”，即加入饲料中的荷尔蒙成分实际上是蛋白质，当经过高温加热的过程，即烹煮时，便会被破坏及变质（denature），故对健康造成影响的机会较低，认为可放心食用。