这时间后进食增患糖尿病风险！外国研究揭成因　1招为控血糖关键

【 减肥／血糖／糖尿病】不吃晚餐，可减低患糖尿病风险？外国有大学研究针对一群有肥胖或糖尿病问题的人士进行饮食实验，发现人体夜间的胰岛素分泌会减少，导致身体代谢葡萄糖能力有限，增加血糖指数，下午5点后进食会妨碍身体调节血糖能力，即使进食同样份量及卡路里相同的食物，“晚食者”的血糖水平也较“早食者”为高，故认为日落后进食会大幅增加罹患糖尿病风险。

以“间歇性禁食”做研究

外媒报道，部份都市人会在日落后不再进食，美国大约10%人以“间歇性禁食”作为饮食方式，每天在规定时间内进食，例如限制24小时内只有6小时可进食，即上午11时到下午5时才进食。目前人们在下午5时后摄取的热量占每日45%，会阻碍身体调节血糖能力，愈晚吃饭会增加患糖尿病风险。

同食物份量卡路里　晚食血糖仍较高

西班牙加泰罗尼亚开放大学（UOC）和美国哥伦比亚大学研究员在医学杂志《Nutrition and Diabetes》（营养与糖尿病）发表研究，找来26名50至75岁，有超重问题、患肥胖症、糖尿病前期或患有糖尿病人士，分为“早食者”及“晚食者”，以间歇性禁食作基础，让2组人在一天内按不同时间进食相同份量和卡路里的食物。结果发现，5点后仍进食人士血糖水平会较高，日落后停止进食有利代谢健康。

晚上胰岛素分泌减少

其中一位研究人员Diana Díaz Rizzolo表示，由于人体在晚间胰岛素分泌会减少，导致身体代谢食物葡萄糖能力有限，血糖增加，可见晚上大量进食足以增加罹患糖尿病风险。人们的生理时钟由大脑中央时钟调节日夜，晚上身体细胞对荷尔蒙改变的敏感度有所下降，妨碍身体调节血糖。

研究亦显示通过“限制进食时间”，可以更有效利用食物中的葡萄糖及身体胰岛素来管理血糖，故管理“进食时间”已成为现时管理心血管健康最新方法。

除此之外哈佛大学亦进行研究，找了16名超重人士遵循固定睡眠和进食时间表，发现“晚间进食”会降低了瘦体素水平，让人减少饱足感，卡路里燃烧速率也较慢，导致脂肪增长，增加罹患肥胖及糖尿病风险。

（综合）