【生蚝自助餐】丹麦生蚝泛滥　感激中国游客狂吃　吁消灭更多生蚝

有生蚝自助餐吃，谁不兴奋？偏偏丹麦人就对生蚝哭丧著脸，笑不出来。但对于丹麦人来说，中国人就是解决生蚝危机的救星！11月初在上海举行了一场中国国际进口博览会，当日丹麦驻华大使馆戴世阁在访问时指，十分感谢中国旅客去年到丹麦大吃特吃生蚝，帮助解决当地生蚝泛滥之患，更推介到丹麦沿海省份和乡村地方发掘更多“蚝食团”。

丹麦本土生蚝受威胁

丹麦发生生蚝之灾，源于其海岸地区去年遭受太平洋生蚝入侵，因繁殖太快数量成灾，要胁到丹麦本土Limfjord生蚝，再下去会绝种。同时，因丹麦人喜爱吃本土欧洲野生生蚝，对太平洋生蚝不感兴趣，而且丹麦只有570万人口，就算每餐吃生蚝都消灭不了海量的太平洋生蚝。

而在去年，丹麦驻中国大使馆曾发官方微博，发表了两篇文章《生蚝长满海岸，丹麦人却一点也高兴不起来》以及《丹麦生蚝捕捉指南来了，请速办签证走起》，令中国网民认真研究去丹麦吃生蚝。因此，丹麦人视中国游客为大恩人，对他们赶著去丹麦食蚝的举动十分感恩，大呼欢迎！

太平洋生蚝集中在西南海岸

而在丹麦，生蚝成患的地区主要集中在西南海岸的瓦登海国家公园以及日德兰半岛北部的利姆水道地区。故此在瓦登海国家公园，就发展了“生蚝Safari”旅游活动，在当地导游带领下，游客可在退潮后去浅滩捡拾生蚝，再炮制成佳肴。

其实太平洋生蚝自1990年代开始就在瓦登海繁殖，因数量急促增长而跟利姆水道地区的本土欧洲生蚝和贝类争夺生存空间和食物，造成生态灾难。