【澳门．美食】近雀仔园街市隐世日式餐厅　与和阳小日的相遇

“一期一会”，源于日本茶道的惯用语，即一生仅有一次的邂逅，意思极其浪漫。与和阳小日的相遇，让我首次体会到其背后的意义，我想遇见心仪的美食也算是可遇不可求吧？摄记：陈嘉元

有麝自然香　让你无法忽视的美味

隐身于民宅间的日式餐厅和阳小日，由日籍主厨与太太经营，位于澳门雀仔园街市附近，其地理位置极为隐蔽，假如只是途经此处，一不留神就会擦身而过。餐厅的装潢与日本的和式居酒屋无疑，惟店内的座位有限，只有两张四人桌和一张可与主厨四目交投的吧台，由于目前只有午市供应，且每一份的餐点都是即叫即制，平日排队轮候的时间都至少一小时，如果想避开人潮，建议可于11:30am或2pm左右到访。

自家制蔬菜汤 主打慢熟烤牛肉定食

俗语谓：“物以罕为贵”，餐牌的选项虽寥寥可数，其中费尽心思制成的“慢熟烤牛肉定食”更为店中主打，分为松山（小、外卖限定）、凤凰山（中）和钻石富士山（大）三款，可因应食量而选。另外，随定食附送一碗自家制蔬菜汤，味道略为清淡，但正好中和烤牛肉定食的浓味；至于酱料方面，可以选择特制的樱花醋、萝卜芥末酱、青瓜乳酪酱和芝麻味噌酱四款，店主表示如果有需要，仲可以 refill 酱汁 (不另收费)。觉得斋食牛好 Dry? 或者可以选择“加料”炸香蒜洋葱粒（MOP$5）或芝士 （MOP$10）作调味，食起上来别有一番滋味。

肉食控恩物

“钻石富士山”的牛肉山份量着实夸张，而每一片烤牛肉更是呈粉嫩的淡红色，但因慢煮的关系，每片牛肉的生熟程度会稍有偏差，但其口感软嫩；酱汁方面，这次配以青瓜乳酪酱，味道略带酸，但青瓜味道浓郁，相对其他酱料较为清淡。至于在牛肉饭中加入自选“加料”的紫菜，吃起来更多了一份咬口，又可以巧妙地躲开烤牛肉在嘴巴里逐渐蔓延开来的油腻感。

份量适中的“凤凰山”让你感受幸福的饱足感如果你怕吃不完会浪费，那么“凤凰山定食”会是一个挺不错的选择。依个人愚见，骤眼看烤牛肉的份量其实差不多，不同之处大概是饭量，“凤凰山定食”的饭量是一碗饭，而“钻石富士山定食”大概约莫一碗半饭。

什么？你不喜欢吃牛？

和阳小日的主打是烤牛肉定食，但如果陪你来的朋友不吃牛，又或者是素食者，难道要他可远观而不能吃吗？餐厅其实有提供素食Menu，但选项只有一款“樱花高尾山定食”，为了让素散的寿司饭味道更有层次，饭底加入了芝麻和樱花醋，并选用了莲藕、牛油果、南瓜、冬茹等多款蔬菜铺在上面，看起来健康又美味。

和阳小日 Wabi－Sabi

地址：澳门高冠街21A永光大厦地下 （雀仔园街市上斜路）

电话：(+853) 6338 1921

营业时间：12nn 至 3pm (目前仅有午市供应)