东京Omakase 9间推介｜Tabelog高评分／银座筑地都有／人均$215起
东京Omakase｜日本一向都是港人的旅游胜地，当中东京和大阪更是热门地区。到访东京就不得不试Omakase，平时在香港寿司店想吃Omakase，动辄要HK$2,000，然而在日本就可以用平价食到米芝莲质素的Omakase，《香港01》“好食玩飞”记者为大家整合了9间高价效比的东京Omakase餐厅，午市低至HK$215起。
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Omakase意思
Omakase即厨师发办，又称为无选单料理。Omakase是源自日文“お任せ”，是信任的意思，即非常信任对方的专长，所以才愿意交付于那个人。
因此Omakase代表着顾客将餐点的选择权交给厨师，由厨师根据当天最新鲜的食材为顾客准备料理。在东京，Omakase体验无疑是每位美食爱好者不可错过的。以下介绍的9间东京Omakase，全部都高价效比，喜欢寿司的你不要错过。
东京Omakase推介【1】まんてん鮨（Manten Sushi）
“まんてん鮨”是东京著名的寿司店，Tabelog评分3.7。店内的午市Omakase只需4,400日圆，约港币$215，选用当季新鲜食材，制作金目鲷寿司、刺身、海胆、茶碗蒸等精致料理。晚市亦只是8,800日圆，约港币$430，就能吃到20多款当季精致日本料理，价效比超高。不过要留意，午市Omakase只限现场排队，不设预约；晚市则可以透过官网预约。若大家想体验Omakase预算又不高，这家便十分适合。
まんてん鮨（Manten Sushi）
地址：丸の内店：东京都千代田区丸の内2-6-1 丸の内ブリックスクエアB1F
日本桥店：东京都中央区日本桥室町２丁目３−１ コレド室町2
日比谷オクロジ店：东京都千代田区内幸町１丁目７−１ 日比谷オクロジ
营业时间：午市：11:00-15:00、晚市：17:00-23:00
人均消费：$215起
预约方式：网上预约按此
东京Omakase推介【2】Sushi Tokyo Ten
“Sushi Tokyo Ten”在东京拥有3间分店，主打平民Omakase，Tabelog评分3.5。店内Omakase只需日圆9,900，即港币约$482，提供共25款菜式及寿司，有齐海胆、鲍鱼、拖罗及龙虾等，食物依季节而定，采用当季的食材而制，因此寿司鲜味十足。由于“Sushi Tokyo Ten”价效比十足，因此经常满座，建议大家先到官网预约留座。
Sushi Tokyo Ten
地址：新宿店：东京都渋谷区千駄ケ谷５丁目２４－５５NEWoMan 新宿
涉谷店：东京都渋谷区渋谷３丁目２１－３渋谷ストリーム
六本木店：东京都港区赤坂９丁目７－４东京ミッドタウン
营业时间：午市：11:00-15:00、晚市：17:00-23:00
人均消费：$482起
预约方式：线上预约按此
东京Omakase推介【3】鮨 银座おのでら（Ginza Onodera）
“鮨 银座おのでら”主打江户前手握寿司，Tabelog评分3.7，在海外亦设有多间分店，美国纽约店更获得米芝莲二星，厨师均是由日本总店训练外派的，因此不用去美国，在东京就能品尝到星级Omakase。
午市有不同价位选择，最低只需日圆8,800，即约港币$430，就可以吃到12贯寿司。店内食材均是每天由丰州市场及北海道新鲜运送，经过厨师料理过后可品尝出食材的鲜甜。
鮨 银座おのでら（Ginza Onodera）
地址：东京都中央区银座5-14-14 サンリット银座ビルⅢ B1F・2F
营业时间：午市：11:00-15:00、晚市：17:00-22:00
人均消费：$430起
预约方式：线上预约按此
交通：自东京地铁至东银座駅徒步1分钟可达
东京Omakase推介【4】鮨おにかい（Sushi Onikai）
“鮨おにかい”Tabelog评分3.65，店内只提供一个价位的Omakase套餐，价值日圆11,000，约港币$535。店内最出名的是天妇罗海虾手卷，是出自一楼的米芝莲一星天妇罗名店天妇罗みやしろ。
店内另一招牌是吞拿鱼混合手卷，配以3款不同烹调手法的吞拿鱼，油脂丰富之余又能带出不同的层次感。由于“鮨おにかい”不提供现场排队，只接受预约订座，所以大家想吃的话记得提前到官网预约。
鮨おにかい（Sushi Onikai）
地址：东京都目黒区上目黒2-18-11 2F
营业时间：午市12:00 - 14:00、晚市18:00起、20:30起（二部制）
人均消费：$535起
预约方式：网上预约按此
交通：自东京地铁至中目黑駅徒步约3分钟可达
东京Omakase推介【5】银座鮨佑（Ginza Sushi Yuu）
“银座鮨佑”Tabelog评分3.6，午市有不同价位的Omakase套餐选择，最低可以日圆7,500，约港币$365，就可以品尝到10贯寿司。店主手冢由裕先生是位拥有22年经验的寿司职人，曾经在银座的名店和米芝莲三星寿司店工作，经验老到。店内的招牌是使用从丰洲金枪鱼专门店进货的赤身金枪鱼和金枪鱼中腹肉握寿司，口感丰润有弹性，搭配精选各县市的日本酒一起享用滋味更佳。
银座鮨佑（Ginza Sushi Yuu）
地址：东京都中央区银座3-14-17コビキス银座B1F
营业时间：午市：11:30-13:45、晚市：18:00-22:30／星期六、日休息
人均消费：午市$365起、晚市$1460起
预约方式：网上预约按此
交通：自东京地铁银座线／丸之内线至银座駅徒步约5分钟可达
东京Omakase推介【6】GINZA SUSHI BANYA KAI
“GINZA SUSHI BANYA KAI”Tabelog评分3.5，店内只提供一个价位的Omakase套餐，价值日圆8,470，约港币$412，就可以品尝到22道菜式，有海胆、大拖罗和海虾等。食材是由北海道厚岸渔港创业100年的鲜鱼店老舖“五明”进货，将当天一早竞标到的高阶鲜鱼直送到东京，因此十分新鲜。另外，店内的装潢简约时尚，不论是约会还是轻松的聚餐都很适合。
GINZA SUSHI BANYA KAI
地址：东京都中央区银座1-5-10 GINZA 1st.5 BLDG 7F
营业时间：星期一至四17:00-23:30／星期五至日12:00-14:30、17:00-22:30
人均消费：$412起
预约方式：网上预约按此
交通：自东京地铁至银座一丁目駅徒步约1分钟可达
东京Omakase推介【7】鮨尾嶋（Sushi Ojima）
“鮨尾嶋”主打江户前握寿司，自开店以来一直人气高涨，Tabelog评分3.4。午市有不同价位的Omakase套餐选择，最低可以日圆11,000，即约港币$535，品尝到13贯寿司，当中的新鲜嫩煮鲍鱼和海胆更是必试之选。这里的寿司Omakase以当季优质食材为基础，展现食材最自然的风味和状态。
鮨尾嶋（Sushi Ojima）
地址：东京都中央区银座7-8-1银座梅林ビル8F
营业时间：午市：12:00-14:00、晚市：17:30-22:00／星期一不提供午市
人均消费：$535起
预约方式：网上预约按此
交通：自东京地铁银座线／丸之内线至银座駅徒步约3分钟可达
东京Omakase推介【8】すし繁（Sushi Han）
“すし繁”Tabelog评分3.54，店内提供多个午市Omakase套餐，最低可以日圆6,600，即港币约$430，品尝到13项菜式，包括8贯寿司。店内使用来自丰洲水产直营店的食材，新鲜度相当高，米饭也是来自具有“白米之乡”之称的新潟县，加上主厨曾于香港寿司店服务，因此熟知海外饕客的用餐喜好，因此大家不用担心沟通上的问题，可以放松享受美食。
すし繁（Sushi Han）
地址：东京都中央区银座5-9-17 银座あづまビルB101
营业时间：午市：12:00-14:30、晚市：17:30-22:30／星期一休息、星期日不提供晚市
人均消费：$430起
预约方式：网上预约按此
交通：自东京地铁银座线／丸之内线／日比谷线至银座駅徒步于3分钟可达
东京Omakase推介【9】秀德元祖（Shutoku Ganso）
“秀德元祖”Tabelog评分3.6，是筑地秀德的元祖店。筑地秀德原为江户时代就于筑地市场创业的海鲜批发商，凭借400年经验拓展业务至寿司店，现有5间分店，各店的海鲜均直接从丰洲或九州购入，因此他们的Omakase套餐价钱十分亲民，最低可以日圆4,500，约港币$220，品尝到10贯寿司。
秀德元祖（Shutoku Ganso）
地址：104-0045东京都中央区筑地4丁目14−16
营业时间：午市：11:00-15:00、晚市：17:00-22:30
人均消费：午市$220起、晚市$340起／星期三休息
预约方式：网上预约按此
交通：自东京地下铁日比谷线至筑地駅徒步于7分钟可达
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