日本网民用洗碗碟机煮温泉蛋!部机够大够位还能一次整10粒?
撰文: 黄正轩
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【洗碗碟机煮温泉蛋?】温泉蛋大家都食过,拌以豉油当酱料捞饭不错,不过自己做就未必晓了。要出现半熟水汪汪状态就要识得控制时间火候,不算容易。但日本有网民在Twitter分享用某部“神器”,不用睇火、不用计时便能自动炮制温泉蛋?甚至一次过整十粒八粒也无难度?
日本网民インコレンジャー (Twitter@incoranger)把一只蛋放入洗碗碟机中,尝试用机内的高温煮出温泉蛋(点击放大图片细睇):
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上图可见,网民インコレンジャー应用上高温热水洗和高温烘碗的功能来炮制粒蛋。正常而言摄氏55°C会令蛋白凝固,蛋黄大概需要65至70°C。此洗碗碟机令鸡蛋开始凝固却又保维水汪汪质感,一如温泉蛋。
インコレンジャー再接再励,用尽洗碗碟机机位,一次过摆入10粒鸡蛋(点击放大图片细睇):
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一次过煮10粒的测验,インコレンジャー因为放得不够稳妥而令两粒鸡蛋掉落,它们裂开流出蛋白,更在洗碗碟机内的空间变成糖果状粘在一起,发出像烧焦似的㶶味𤓓味。所以インコレンジャー说要注意不要令鸡蛋在机内掉落或破裂,后果自负。但点都好,鸡蛋一打开来,都呈现出温泉蛋质感。
インコレンジャー使用的是一款已停产的旧款Panasonic 桌上型洗碗机NP-TCR3,2015年发售。根据官网资料,标准洗碗过程的温度为70°C,所以够热整到温泉蛋都合理。
煮到飞天都好,只能话这位网民艺高人胆大。强烈不建议读者用家中洗碗碟机尝试煮蛋,毕竟鸡蛋一爆流出的蛋汁可能会损坏机器,风险太高绝对试不过。
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