糖尿病饮食｜糖尿病宜吃橙？美专家指4益处助降血糖　1吃法不建议

橙是一种营养丰富且健康的水果，可是橙的果汁丰富而且鲜甜，不少人都认为橙的糖分较高，糖尿病不宜进食，究竟糖尿病又适合吃橙吗？

糖尿病人无法控制血糖　忌食高升糖指数食物

糖尿病有两种主要类型，1型糖尿病是一种自身免疫性疾病，身体会攻击胰腺中产生胰岛素的β细胞，并无法产生胰岛素，胰岛素是一种帮助身体控制血糖水平的激素。而2型糖尿病通常是由于胰岛素抵抗而发生，即身体不再对胰岛素做出正确反应。因此，糖尿病人无法控制身体血糖水平，所以不能进食高升糖指数的食物。

糖尿病人适宜吃橙吗？

橙的升糖指数GI为43，属于低至中度升糖值，GI是指食物升高血糖水平的速度。美国糖尿病专家Kathy W. Warwick指，糖尿病患者吃橙一般来说是安全的，但要注意食量。对于严重糖尿病患者需要注射胰岛素作为治疗的人来说，食橙时可能要调整注射剂量。

糖尿病专家不建议糖尿病人把橙制作成橙汁饮用，因为果汁通常比整个水果更快地提升血糖，加上橙汁流失了膳食纤维，膳食纤维有助提供饱腹感，还会令血糖保持在合适水平。她建议进食整个橙而非橙汁，每天可吃一个小到中等大小的橙，约100至200克左右。

按下图看橙对糖尿病人4大益处：

橙对糖尿病人的4大益处

1）纤维含量高

橙是膳食纤维的最佳来源之一，根据美国疾病控制与预防中心 (CDC) 的研究报告，纤维不会像其他碳水化合物令血糖升高，因为身体无法吸收和分解纤维。因此，橙不但可提供饱腹感，还可以令血糖保持在合适水平。

2）维他命C丰富

橙含丰富维他命C，维他命C是一种抗氧化剂，并有助身体抵抗自由基，而自由基是对身体有害的物质，会破坏细胞、产生疾病及加速老化。美国糖尿病协会在2021年的研究表明，维他命C的补充剂有助2型糖尿病人的控制血糖及血压。

3）含花青素

花青素是一些存在于某些水果和蔬菜中的抗氧化剂，血橙可说是橙子中唯一含有花青素的品种，亦是血橙呈现红色的原因。2023年的美国NIH的评论报导表明，花青素有抗糖尿病特性，亦有助于减少炎症及调节葡萄糖代谢。

4）降胆固醇

有研究指出橙可能含有降胆固醇剂，并有助降低胆固醇水平，但仍未被广泛证实。糖尿病患者容易出现高胆固醇水平，增加患心血管疾病的风险。因此，控制胆固醇水平有助降低心血管疾病和其他心血管并发症的风险。

参考资料：MedicalNewsToday／香港营养学会