消委会压力煲｜特福$3088与1款$898同获4星 8款煲唔腍红豆沙！
电子压力煲以高效能见称，声称可高速烹煮美食并节省能源。消委会测试过10款电压力煲，包括飞利浦PHILIPS、法国特福、乐声、德国宝等品牌其电气安全、效能及内锅的耐用程度，结果发现烹煮两款菜式的表现参差，而且整体烹煮时间不短，自然降压平均需逾半小时。
消委会测试了10款电压力煲
消委会于去年7月公布测试的10款电压力煲包括：飞利浦PHILIPS、尚朋堂、 法国特福、 Smartech 、北极 、宝康达 、乐声、德国宝、普乐氏及美的，价钱由$799至$3088不等，当中8款达4星评分，只有普乐氏及美的只达3.5星评分。
电压力煲的原理
电压力煲利用物理学上气压与液体沸点成正比的原理操作，以胶圈密封使煲内的气压在加热过程中升高，水的沸点亦相对提高，从而增加煮食温度，缩短烹煮时间并节省能源。由于内锅是密封的，水分流失极少，使用者或较难掌握烹煮的进度。
压力煲升降压需时长 省时效果欠佳
电压力煲需先进行升压，当锅内的压力升至预设的压力后，才开始进行烹煮。完成后压力煲会进行排气及降压。若烹煮不同食物的整体时间差异颇大，要视乎产品的升压及降压设计、食材的类别、分量、烹煮模式及预设烹煮时间等而有所分别。
降压可分自然降压及手动降压，自然降压所需的时间会因烹煮模式及产品设计而各有不同，部分型号的降压时间逾半小时，利用余下的热力及压力进一步烹煮食材。
按下图看10款电压力煲测试结果及评分：
煮红豆沙8款表现欠佳
消委会测试中，以煮红豆沙方面表现参差，“尚朋堂SPT”及“北极FRIGIDAIRE”烹煮的红豆沙口感较丰富且均匀，其余8款样本可能由于其豆类预设的烹煮时间较短，红豆的生熟程度不一，更未能把所有红豆完全煮熟，而“宝康达”的效果最差。
电压力煲较快较节能 煲汤较清澈
利用电磁炉以滚汤方式煲螺头鸡汤，整体烹煮时间需约2.5小时，耗电约1,964瓦小时，而使用电压力煲的平均烹煮时间约1.5小时，耗电量为423瓦小时，所用时间及耗电分别相差0.67倍及3.6倍，使用电压力煲较用电磁炉以滚汤方式煲的汤水，会比较清澈。以电磁炉滚汤方式煲汤，水分会随蒸气而流失，故用水量亦较多，但汤水的色泽及味道会较为浓郁。
烹煮速度差异大 但温度颇均匀
消委会量度各样本烹煮4款菜式合共所需的时间，包括升压、烹煮及降压的速度，由于升压及降压需时，故烹煮时间不似预期。各样本烹煮红豆沙需时由40分钟至90.2分钟不等，而煲螺头鸡汤则需62.9分钟至99.5分钟，较用明火快。但烹煮瑶柱肉碎粥平均需时约57.1分钟至77.7分钟，未必较用明火烹煮为快。
耗电量低4菜式共用不足1度电 全部内锅通过耐用测试
各样本烹煮4款菜式的整体耗电量颇低，均少于1000瓦小时，即不多于1度电，而且全部通过该6项电器安全测试，包括防触电保护、温升、结构、非正常操作、接地措施及绝缘距离等。
完成烹煮测试后，消委会再进行内锅耐用测试。烹煮后以清水浸洗内锅，令温度突然急速下降，重复以上步骤25次，检视内锅有否变形。结果显示全部样本锅均通过耐用测试，没有出现变形。
消委会选购及使用贴士
1. 挑选适合容量：应按家庭人数、烹煮食材的分量及大小来拣选合适的容量。
2. 注意共用插座：电压力煲的输入功率普遍颇高，不应与其他高耗电量电器共用同一插座。
3. 勿拉扯胶圈：不宜用力拉扯煲盖的胶圈，否则有机会出现变形影响密封功能。
4. 检查排气孔：使用前应检查排气孔及浮子阀孔是否畅通。
5. 别放过量食物：不应放入超过建议容量的食物，并要预留足够的空间以容纳蒸气。
6. 预留散热空间：确保四周有足够的散热空间及有人看管的情况下使用。
7. 忌利器刮花：切勿使用金属制的刀具或尖锐的器具，以免刮花涂层。
8. 小心烫伤：烹煮食物或降压过程中，慎防被排出的蒸气烫伤。
9. 勿立即开盖：应待浮子阀下降后，即锅内的压力已完全释放，才打开锅盖。